Olive Auction hat diese Seite aus öffentlichen Aufzeichnungen angelegt, damit Käufer das Gut finden. Wer dahintersteht, kann sie kostenlos übernehmen — die Geschichte vervollständigen, Lose einstellen, Käufern antworten.
Nach der Übernahme bestätigen wir per E-MailAlles hier stammt aus öffentlichen Quellen — Listen der Auszeichnungen, Zertifizierungsregister, die Inventare der Anbaugebiete. Den Rest der Geschichte — die Familie, den Hain, das wahre Alter der Bäume, das Laborblatt dieses Jahres — kann nur die Mühle erzählen, und genau darauf bieten die Käufer.
Das gewölbte Gebäude, in dem der Moulin Cornille arbeitet, wurde 1610 errichtet, und nach Darstellung der Genossenschaft wird darin seither Olivenöl gemacht. Es begann als Privatbesitz des Seigneur de Manville und wurde 1924 zur Genossenschaft. Heute heißt sie förmlich Coopérative Oléicole de la Vallée des Baux de Provence, in Maussane-les-Alpilles, mit mehr als 700 aktiven Mitgliedern, nach eigener Rechnung eine der größten Olivengenossenschaften Frankreichs. Die Mühle läuft von Oktober bis Mitte Dezember, wenn diese Erzeuger ihre Frucht bringen.
Der Charakter des Öls entsteht vor dem Zerkleinern. Die Oliven kommen reif an und ruhen in Zehn-Tonnen-Partien drei bis acht Tage in den Speichern über der Mühle, was den Genossenschaftsölen ihr Profil olives maturées gibt; mehr als 90 Prozent der Erzeugung entstehen so. Fünf Sorten gehen hinein — Salonenque, Grossane, Béruguette beziehungsweise Aglandau, Verdale und Picholine —, gezogen in einem Tal, das die Genossenschaft mit 370.000 Bäumen auf 2.500 Hektar regulärer Anlage beziffert. Die Appellation, die das Öl trägt, Huile d'olive de la Vallée des Baux de Provence, wurde 1997 erteilt.
Beim Concours national des Huiles d'olive en Appellation d'Origine Protégée 2026, ausgerichtet von France Olive, holte die Genossenschaft Gold in beiden Klassen der Vallée des Baux: das Öl aus gereiften Oliven aus einer Partie von 9.729 Litern und das Standard-AOP-Öl aus einer Partie von 1.951 Litern.
Aus den öffentlichen Aufzeichnungen: moulin-cornille.com · franceolive.fr
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