Olive Auction hat diese Seite aus öffentlichen Aufzeichnungen angelegt, damit Käufer das Gut finden. Wer dahintersteht, kann sie kostenlos übernehmen — die Geschichte vervollständigen, Lose einstellen, Käufern antworten.
Nach der Übernahme bestätigen wir per E-MailAlles hier stammt aus öffentlichen Quellen — Listen der Auszeichnungen, Zertifizierungsregister, die Inventare der Anbaugebiete. Den Rest der Geschichte — die Familie, den Hain, das wahre Alter der Bäume, das Laborblatt dieses Jahres — kann nur die Mühle erzählen, und genau darauf bieten die Käufer.
HİÇ liegt in Urla auf der Halbinsel von İzmir. Die Startseite des Unternehmens hält fest, dass Duygu Özerson Elakdar und Taha Elakdar 2011 nach Urla zogen und mit dem Olivenanbau begannen, indem sie den Hiç Olive Forest vom Landwirtschaftsministerium übernahmen, und beziffert diesen Wald auf 60.000 Olivenbäume. Die Olivenölseite formuliert die Haltung schlicht — "we only process our own olives" — und ergänzt, die Ernte des Jahres sei die letzte Stufe von vier Jahreszeiten bei den Bäumen und die Erzeugung sei und bleibe begrenzt. Die Nachhaltigkeitsseite gibt an, das Öl werde in der eigenen, biozertifizierten Anlage des Unternehmens verarbeitet und das Restaurant beziehe rund 60 Prozent dessen, was es serviert, von den eigenen Anbauflächen des Unternehmens und aus derselben Anlage; eine Zertifizierungsstelle wird auf den veröffentlichten Seiten nicht genannt.
Die Seite des Unternehmens zum Olivenwald verortet den Boden in der Geschichte von Klazomenai, der ionischen Stadt, an deren Stelle Urla steht, und schreibt, die antike Stadt habe "produced olive oil for the first time in the 6th century BC with modern methods," und verweist zudem auf die kleinen Handmörser zum Zerstoßen von Oliven aus der Zeit 3000–2000 v. Chr. und auf die Keramikgefäße zur Trennung von Öl und Vegetationswasser, die bei den Grabungen von Limantepe gefunden wurden. Urla "with its monumental olive trees, bearing witness to history" ist die Formulierung des Unternehmens selbst; kein Registereintrag, keine Stammvermessung und kein datiertes Ergebnis für einen einzelnen Baum erscheint auf seinen Seiten. Visit İzmir, der Stadtführer der Großstadtverwaltung İzmir, verzeichnet die Olivenölanlage von Klazomenai als bei den Grabungen 2004–2005 gefunden, auf das 6. Jahrhundert v. Chr. datiert, als die älteste bekannte Olivenölanlage Anatoliens, in einem Projekt von Prof. Dr. Güven Bakır und Ertan İplikçi wieder in Betrieb gesetzt.
Der Erzeuger führt einen Silver Award bei der NYIOOC World Olive Oil Competition 2020 und gibt an, sein natives Olivenöl extra sei 2020 bei einem Wettbewerb für Olivenölverpackung und visuelle Gestaltung in Mailand ausgezeichnet worden; seine Serie aus früher Ernte beschreibt er als in dunklen, dickwandigen Glasflaschen eigener Gestaltung dargeboten, einzeln von Hand gefertigt. Den Namen Hiç legen dieselben Seiten als das türkische Wort für nichts aus, mit dem Argument des Unternehmens, Olivenöl sei rein genug, um keine Adjektive zu brauchen. Neben Wald und Öl betreibt das Unternehmen in Urla ein Restaurant, eine Keramikwerkstatt und eine Kochschule.
Aus den öffentlichen Aufzeichnungen: hicurla.com · visitizmir.org
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