Olive Auction hat diese Seite aus öffentlichen Aufzeichnungen angelegt, damit Käufer das Gut finden. Wer dahintersteht, kann sie kostenlos übernehmen — die Geschichte vervollständigen, Lose einstellen, Käufern antworten.
Nach der Übernahme bestätigen wir per E-MailAlles hier stammt aus öffentlichen Quellen — Listen der Auszeichnungen, Zertifizierungsregister, die Inventare der Anbaugebiete. Den Rest der Geschichte — die Familie, den Hain, das wahre Alter der Bäume, das Laborblatt dieses Jahres — kann nur die Mühle erzählen, und genau darauf bieten die Käufer.
Evliyâzâde Zeytinyağı entsteht in Ayvalık am Golf von Edremit in der Provinz Balıkesir, hergestellt von Abdullah Ertem Zeytinyağ San. ve Tic. Ltd. Şti. Die Seite Hakkımızda des Unternehmens führt den Betrieb auf eine Olivenölfabrik zurück, die Evliyazade Şakir Efendi 1886 in Edremit gründete und die die Seite als erste türkische Fabrik jenes Ortes beschreibt. Sein Sohn Evliyazade Necati Bey führte sie viele Jahre; nachdem das Gebäude abgerissen und in ein Geschäftszentrum verwandelt worden war, setzte Necati Bey die Produktion im anderen Familienwerk in Havran fort, der Fabrik Zarbalızade Fahri Bey. Mit Necati Beys Tod ging die Fabrik an seinen Schwiegersohn Abdullah Ertem über, selbst aus einer Olivenölfamilie in Ayvalık, und 2002, so die Seite, wurde sie aus dem Ortskern nach Ayvalık verlegt, wo die Haine dicht stehen.
Die heutigen Betreiber beschreiben sich auf derselben Seite als Enkel von Necati Bey und als Erben dreier Traditionen — der Fabrik Evliyazade in Edremit, der Fabrik Fahri Bey in Havran und der Fabrik Ertemler in Ayvalık —, die die Ernte aus den eigenen Hainen der Familie einbringen und im eigenen Werk der Familie verarbeiten. Die Produktionsseite hält fest, dass die Öle hauptsächlich aus Ayvalık kommen, aber aus Familienhainen rund um den Golf von Edremit, die alle türkische Zertifikate für gute landwirtschaftliche Praxis halten; dass die Frucht gepflückt wird, wenn sie als am reifsten gilt, und noch am selben Tag ohne starke Hitze verarbeitet wird; und dass das nach ISO 22000 zertifizierte Werk italienische Anlagen im kontinuierlichen Verfahren betreibt und das Öl in Chrom-Nickel-Tanks in temperaturgeführten Lagern hält. Das auf der Website genannte Sortiment umfasst kaltgepresstes Öl aus früher Ernte, kaltgepresstes Öl aus reifer Ernte, klassisches Öl aus reifer Ernte, Özel Seri und naturel birinci.
Olivenöl aus Ayvalık trägt seit 2007 eine türkische Ursprungsbezeichnung. Das Register des türkischen Patent- und Markenamts führt 'Ayvalık Zeytinyağı' als menşe adı, Akte C2004/003, beantragt am 18. März 2004 von der Handelskammer Ayvalık und eingetragen unter der Nummer 88 am 11. Juni 2007, in der Warengruppe feste und flüssige Fette einschließlich Butter, für Balıkesir. Die eigenen Seiten des Erzeugers erheben darauf keinen Anspruch und nennen weder Sorte noch Wettbewerb noch Auszeichnung.
Aus den öffentlichen Aufzeichnungen: evliyazadezeytinyagi.com.tr · ci.turkpatent.gov.tr
Ein Erzeugerkonto ist in einer Minute angelegt — Name, Mühle, Region. Wir hängen dieses Profil noch am selben Tag an.
Laborwerte, Baumnachweise, Erntedaten, ein Foto — das Formular fragt Schritt für Schritt nur nach dem, wofür Käufer zahlen.
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Der Katalog geht an diese Liste, bevor er auf die Seite geht. Wenn die Auktion schließt, erhalten Sie alle Zuschläge daraus — auch die, die enttäuscht haben.
Zwei E-Mails. Dann Ruhe bis Auktion Nr. 2.
