Olive Auction hat diese Seite aus öffentlichen Aufzeichnungen angelegt, damit Käufer das Gut finden. Wer dahintersteht, kann sie kostenlos übernehmen — die Geschichte vervollständigen, Lose einstellen, Käufern antworten.
Nach der Übernahme bestätigen wir per E-MailAlles hier stammt aus öffentlichen Quellen — Listen der Auszeichnungen, Zertifizierungsregister, die Inventare der Anbaugebiete. Den Rest der Geschichte — die Familie, den Hain, das wahre Alter der Bäume, das Laborblatt dieses Jahres — kann nur die Mühle erzählen, und genau darauf bieten die Käufer.
Die Domaine de Segermès liegt in Zaghouan im Nordosten Tunesiens, und die Chronikseite des Erzeugers beschreibt sie als "domaine familial depuis 1950". Mounir Boussetta übernahm das Gut von seinem Vater nach einem Studium an der Paris Dauphine und einer Laufbahn in Frankreich; das tunesische Magazin Tunisie.co datiert seine Hinwendung zum Ausbau des Anwesens auf 2014. Die eigene Darstellung nennt 300 Hektar mit 15.000 Olivenbäumen, bewirtschaftet für Öl aus Chetoui und Chemlali und für Tafelsorten, die sie als Meski, Bebessi, Marsaline, Pichouline und Lucqua führt, wobei der Erzeuger einige der Ölbäume als zweihundertjährig beschreibt. Die Website gibt an, das Gut sei seit 2011 bio-zertifiziert, und das Centre Technique de l'Agriculture Biologique unter Tunesiens Landwirtschaftsministerium führt "Biolive Compagny" aus Zaghouan auf seiner veröffentlichten Liste biologischer Olivenerzeuger. Neben den Abfüllungen aus Chetoui und Chemlali führt der Erzeuger ein wildes Öl, die Huile sauvage d'Oléastre, und Öle mit Zitrus, die nach eigenen Angaben entstehen, indem bei der Extraktion Zitrone und Clementine der Sorte Cassar zugegeben werden.
Das Gut hat seinen Namen von der römischen Stadt Segermes, und der Erzeuger verzeichnet eine byzantinische Kirche mit Baptisterium aus dem 6. Jahrhundert n. Chr. auf seinem Land; Tunisie.co ergänzt eine antike Presse, erhaltene Mosaikböden, einen Sarkophag und ein Baptisterium unter den Ruinen auf den 300 Hektar. Das nationale Register der klassifizierten Denkmäler des Institut National du Patrimoine führt für die Stadt Zaghouan ein römisches Aquädukt, klassifiziert am 16. November 1928, und gesondert die Aquäduktlinie Zaghouan–Karthago. Die Mühle steht auf dem Gut: eine Zweiphasenanlage, die durch Zentrifugation mit kalter Extraktion arbeitet, mit Lagerung in Edelstahl und der Angabe des Erzeugers von unter vier Stunden zwischen Ernte und Extraktion. Ihr Gebäude entwarf der tunesische Architekt Adel Hidar, und der Erzeuger führt es als Preisträger des Prix des Journées Architecturales de Carthage 2019.
Die Betreibergesellschaft ist Biolive; die Website des Erzeugers verzeichnet, dass der Tunisian American Enterprise Fund die Finanzierung für Biolive "Domaine de Segermès" bei einer Zeremonie am 14. März 2019 unterzeichnete, wobei Mounir Boussetta als Geschäftsführer der Gesellschaft neben Bowman Cutter und Hela Kaddour Fourati vom Fonds unterschrieb. Unter diesem Firmennamen erscheint das Gut in den eigenen Unterlagen des Internationalen Olivenrats: Das Ergebniskommuniqué des Mario Solinas 2022, am 20. April 2022 in Madrid herausgegeben, führt "Biolive Company - Zaghouane - Tunisie" als zweiten Preis in der Kategorie fruité vert léger, und der Bericht des IOC zur Preisverleihung der 22. Ausgabe am 30. November 2022 in Jaén verzeichnet dasselbe Ergebnis als Silbermedaille in zart-grüner Fruchtigkeit. Die Tunesien-Liste des Premio Biol führt "Biolive Company" mit "Domaine De Segermès". Die eigenen Seiten des Erzeugers nennen einen dritten Preis beim Mario Solinas 2019, Extra Gold bei BIOL Italia 2018 und 2019 sowie BIOL-Gold 2022 und 2023.
Aus den öffentlichen Aufzeichnungen: segermes.com · internationaloliveoil.org · premiobiol.it
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