Olive Auction hat diese Seite aus öffentlichen Aufzeichnungen angelegt, damit Käufer das Gut finden. Wer dahintersteht, kann sie kostenlos übernehmen — die Geschichte vervollständigen, Lose einstellen, Käufern antworten.
Nach der Übernahme bestätigen wir per E-MailAlles hier stammt aus öffentlichen Quellen — Listen der Auszeichnungen, Zertifizierungsregister, die Inventare der Anbaugebiete. Den Rest der Geschichte — die Familie, den Hain, das wahre Alter der Bäume, das Laborblatt dieses Jahres — kann nur die Mühle erzählen, und genau darauf bieten die Käufer.
Darmmess kommt aus Deir Mimas, einem Dorf im Caza Marjayoun im Südlibanon, das auf 580 Metern über dem Litani liegt, in Sichtweite der von den Kreuzfahrern erbauten Beaufort-Burg. Der Erzeuger zählt dort rund 6.000 Einwohner gegen 130.000 Olivenbäume, vier Mühlen und sechs Kirchen und setzt einige dieser Bäume auf mehr als 600 Jahre, einige wenige, wie er meint, vielleicht auf 2.000. Rose Bechara Perini, gebürtig aus dem Dorf, gründete Darmmess 2019 und stellte es Anfang 2021 auf die Grundlage eines Sozialunternehmens um: Sie arbeitet mit örtlichen Erzeugern, schließt Lücken in Vermarktung und Vertrieb und leistet technische Hilfe zur biologischen Praxis.
Das Öl ist sortenrein, Souri, ab Ende September gepflückt, solange die Frucht noch grün und unreif ist — ein Zeitpunkt, der Ertrag kostet; die Oliven werden dann sortiert, ohne Wasserzugabe und ohne Wärme kalt zentrifugiert, gefiltert und sofort abgefüllt. Jede Flasche trägt eine Losnummer, die auf die Initialen des Erzeugers verweist, und einen QR-Code, der die Erntedaten, den Ertrag, die chemische Analyse, die sensorische Bewertung, die Aromen sowie die Polyphenol- und Elenolid-Werte dieses Loses öffnet.
Anerkennung kam von Verkosterpanels: Gold bei der NYIOOC World Olive Oil Competition 2023, Gold bei EVO IOOC Italy 2022 und erneut 2023, Silber beim japanischen JOOP 2020 und in den Standards of Excellence for High Phenolic Extra Virgin Olive Oils Silber 2021 und 2023 sowie Bronze 2022.
Aus den öffentlichen Aufzeichnungen: darmmess.com
Ein Erzeugerkonto ist in einer Minute angelegt — Name, Mühle, Region. Wir hängen dieses Profil noch am selben Tag an.
Laborwerte, Baumnachweise, Erntedaten, ein Foto — das Formular fragt Schritt für Schritt nur nach dem, wofür Käufer zahlen.
Auktion mit vertraulichem Mindestpreis oder Zuteilung zum Festpreis. Wir prüfen sie, und sie geht live.
Der Katalog geht an diese Liste, bevor er auf die Seite geht. Wenn die Auktion schließt, erhalten Sie alle Zuschläge daraus — auch die, die enttäuscht haben.
Zwei E-Mails. Dann Ruhe bis Auktion Nr. 2.
