Olive Auction hat diese Seite aus öffentlichen Aufzeichnungen angelegt, damit Käufer das Gut finden. Wer dahintersteht, kann sie kostenlos übernehmen — die Geschichte vervollständigen, Lose einstellen, Käufern antworten.
Nach der Übernahme bestätigen wir per E-MailAlles hier stammt aus öffentlichen Quellen — Listen der Auszeichnungen, Zertifizierungsregister, die Inventare der Anbaugebiete. Den Rest der Geschichte — die Familie, den Hain, das wahre Alter der Bäume, das Laborblatt dieses Jahres — kann nur die Mühle erzählen, und genau darauf bieten die Käufer.
Casa de Santo Amaro datiert ihre Geschichte auf die Errichtung des Morgadio de Santo Amaro am 14. Oktober 1687, und das Anwesen in Suçães bei Mirandela in Trás-os-Montes hält heute die achte Generation derselben Familie. Oliven und Öl wurden erst ab der Mitte des 19. Jahrhunderts wirtschaftlich zentral, und bis 2006 verließ die Frucht den Hof als Massenware. Seither bleibt der ganze Kreislauf auf dem Anwesen: die Bäume das Jahr über gepflegt, die Oliven Ende Oktober gepflückt, das Öl in der eigenen Mühle des Guts gewonnen, dort gelagert und abgefüllt — was der Erzeuger ein azeite de quinta nennt.
Die Abfüllungen — Clássico, Selection, Praemium, Grande Escolha und Prestige — schöpfen aus Cobrançosa, Madural und Verdial Transmontana, tragen die geschützte Bezeichnung Azeite de Trás-os-Montes und werden auf eine Säure zwischen 0,1 und 0,2 Prozent gehalten, aus Pflanzungen, die der Erzeuger entweder mit 25 Jahren und jünger oder mit über 75 Jahren angibt. Die Fachpresse beziffert den Hain auf rund 165 Hektar und etwa 26.000 Bäume, ein guter Teil davon als hundertjährig beschrieben.
2015 erhielt das Gut einen Mário Solinas Quality Award des Internationalen Olivenrats. Allein 2017 verbuchte es Gold bei der New York International Olive Oil Competition, Gold bei Olive Japan, Grand Prestige Gold bei TerraOlivo in Israel und Gold bei Portugals Feira Nacional de Olivicultura. Eine spätere limitierte Ausgabe, In Memoriam, stammte von mehr als 200 hundertjährigen Bäumen und erschien in 1.360 Flaschen.
Aus den öffentlichen Aufzeichnungen: casadesantoamaro.com · guiagphr.com.br · canaln.tv
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