Olive Auction hat diese Seite aus öffentlichen Aufzeichnungen angelegt, damit Käufer das Gut finden. Wer dahintersteht, kann sie kostenlos übernehmen — die Geschichte vervollständigen, Lose einstellen, Käufern antworten.
Nach der Übernahme bestätigen wir per E-MailAlles hier stammt aus öffentlichen Quellen — Listen der Auszeichnungen, Zertifizierungsregister, die Inventare der Anbaugebiete. Den Rest der Geschichte — die Familie, den Hain, das wahre Alter der Bäume, das Laborblatt dieses Jahres — kann nur die Mühle erzählen, und genau darauf bieten die Käufer.
CARM steht für Casa Agrícola Roboredo Madeira, und das Unternehmen gehört noch immer vollständig der Familie, die es gegründet hat, aus Aufzeichnungen, die die Familie bis in die Mitte des 17. Jahrhunderts zurückverfolgt. Der Boden liegt rund um das Dorf Almendra im Douro Superior, innerhalb des archäologischen Reservats des Côa-Tals. Celso Madeira, Bauingenieur der Universität Porto, pflanzte 1966 den ersten Douro-Weinberg auf mit dem Bulldozer angelegten Terrassen und stellte 1995 den gesamten Betrieb auf biologische Landwirtschaft um — früh genug, dass CARM sich als einer der Pioniere des biologischen Olivenanbaus in Portugal bezeichnet.
Der Besitz umfasst heute rund 220 Hektar Olivenhain neben etwa 200 Hektar Weinberg und 60 Hektar Mandeln, verteilt auf fünf Quintas — Bispado, Calabria, Marvalhas, Urze und Verdelhas —, mit der größten Olivenpflanzung auf den 107 Hektar der Quinta da Urze. Die Haine liegen zwischen 150 und 450 Metern über dem Meer auf armen Schieferböden, in einem Klima scharfer Ausschläge zwischen Sommer und Winter.
Für Praemium werden die Sorten Madural, Negrinha und Verdeal ausgewählt. Gepflückt wird von Anfang November bis Mitte Dezember, an den steilsten Hängen von Hand, sonst mit maschinellen Rüttlern, und extrahiert wird kalt und kontinuierlich, über eine traditionelle Steinmühle und einen Zweiphasen-Dekanter, mit einer Säure zwischen 0,1 und 0,2 Prozent. Jede Quinta, die das Öl liefert, liegt innerhalb der geschützten Ursprungsbezeichnung für Olivenöle aus Trás-os-Montes und dem Alto Douro, zertifiziert von Sativa und überwacht vom Verkosterpanel der AOTAD.
Aus den öffentlichen Aufzeichnungen: carm.pt
Ein Erzeugerkonto ist in einer Minute angelegt — Name, Mühle, Region. Wir hängen dieses Profil noch am selben Tag an.
Laborwerte, Baumnachweise, Erntedaten, ein Foto — das Formular fragt Schritt für Schritt nur nach dem, wofür Käufer zahlen.
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Der Katalog geht an diese Liste, bevor er auf die Seite geht. Wenn die Auktion schließt, erhalten Sie alle Zuschläge daraus — auch die, die enttäuscht haben.
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