Olive Auction hat diese Seite aus öffentlichen Aufzeichnungen angelegt, damit Käufer das Gut finden. Wer dahintersteht, kann sie kostenlos übernehmen — die Geschichte vervollständigen, Lose einstellen, Käufern antworten.
Nach der Übernahme bestätigen wir per E-MailAlles hier stammt aus öffentlichen Quellen — Listen der Auszeichnungen, Zertifizierungsregister, die Inventare der Anbaugebiete. Den Rest der Geschichte — die Familie, den Hain, das wahre Alter der Bäume, das Laborblatt dieses Jahres — kann nur die Mühle erzählen, und genau darauf bieten die Käufer.
Basilippo presst sein Öl auf der Hacienda Merrha, im Land von Los Alcores zwischen Carmona und El Viso del Alcor in der Provinz Sevilla. Der Name ist älter als der Hof: Basilippo war eine tartessische Siedlung der Bronzezeit, 10. bis 6. Jahrhundert v. Chr., die vermutlich zwischen beiden Orten lag, und das Zeichen auf dem Etikett ist die Silhouette einer panathenäischen Amphore, jenes Ölgefäßes, das die Sieger der Panathenäen erhielten.
Die Familie datiert ihren Olivenanbau auf 1850. Die Oleomorillo S.L. führt seit 1999 den landwirtschaftlichen Teil und die Erzeugung, die Basilippo Calidad Gourmet S.L. den Vertrieb. Juan Antonio Morillo, Jurist mit einer Ausbildung in Olivenanbau und Öltechnologie am Instituto de la Grasa in Sevilla, gründete das Unternehmen und leitete die Produktion bis 2015; seither ist Juana Roldán Geschäftsführerin.
Die Haine sind Parzelle für Parzelle angelegt. Die Hacienda Merrha hält mehr als 6.000 Arbequina-Bäume auf 24 Hektar sandigem Lehm und Albero-Hügeln. El Pago de los Cerros Blancos, fünf Hektar in der Vega de Carmona, trägt 800 Manzanillo-Bäume, biologisch im Trockenanbau bewirtschaftet, die nach Angaben der Familie ihr Großvater Antonio Ruiz pflanzte. La Merced, ein altes Gut der Mercedarier von 22 Hektar bei Alcalá de Guadaíra, hält 1.500 Picual und 6.500 Arbequina in intensiver Pflanzung. Abfüllung und Etikettierung erfolgen von Hand, und die Gestaltung hat eigene Anerkennung gefunden, darunter Gold und einen Sonderpreis der Jury bei der Los Angeles International Olive Oil Competition 2013 sowie die beste Verpackung bei TerraOlivo in Israel 2017.
Aus den öffentlichen Aufzeichnungen: basilippo.com
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