Olive Auction hat diese Seite aus öffentlichen Aufzeichnungen angelegt, damit Käufer das Gut finden. Wer dahintersteht, kann sie kostenlos übernehmen — die Geschichte vervollständigen, Lose einstellen, Käufern antworten.
Nach der Übernahme bestätigen wir per E-MailAlles hier stammt aus öffentlichen Quellen — Listen der Auszeichnungen, Zertifizierungsregister, die Inventare der Anbaugebiete. Den Rest der Geschichte — die Familie, den Hain, das wahre Alter der Bäume, das Laborblatt dieses Jahres — kann nur die Mühle erzählen, und genau darauf bieten die Käufer.
Azeitona Verde begann 2003 als biologischer Kleinbetrieb in Marvão im Alto Alentejo. Der Hof liegt in der Serra do Sapoio, an einem Hang unterhalb des Dorfes, auf 600 Metern im Schutzgebiet des Naturparks Serra de São Mamede — zwanzig Hektar insgesamt, umringt von Olivenbäumen, die der Erzeuger als hundert- und tausendjährig beschreibt. Etwa sechs Hektar davon sind alter Olivenhain, biologisch bewirtschaftet unter der Zertifizierung PT-BIO 08 und von nichts als Regen bewässert. Einige der Bäume schreibt der Hof römischer Pflanzung zu, danach über mehr als vierhundert Jahre von den Mauren gepflegt — eine Behauptung, die er ohne Belege vorbringt. Galega und Cordovil, beide im Alto Alentejo heimisch, gehen in Azeite Castiço, von Hand gepflückt und in 500 ml in dunklem Glas abgefüllt, mit einer Säure unter 0,4 Prozent.
Die Mühle wurde nach demselben Anspruch gebaut wie der Anbau. Mehr als neunzig Prozent ihrer Materialien sind recycelbar oder erneuerbar, verstärkte europäische Kiefer statt Stahl und Beton, Tageslicht ohne die Hitze eingelassen, sodass die Temperatur im Inneren den Sommer über gleichmäßig bleibt; sie läuft mit Solarstrom und arbeitete von der ersten Kampagne an unter der Lebensmittelsicherheits-Zertifizierung HACCP und nimmt ausschließlich Bio-Frucht an. Beim Vermahlen abgestreifte Blätter gehen in den Kompost, die Kerne in den Heizkessel. Bei den London International Olive Oil Competitions 2024 holte das Öl Gold in der Gesundheitskategorie und einen Olive Oil Star, dazu Silber bei den Amsterdam International Olive Oil Competitions.
Aus den öffentlichen Aufzeichnungen: azeitonaverde.pt · jornalaltoalentejo.sapo.pt
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