Olive Auction hat diese Seite aus öffentlichen Aufzeichnungen angelegt, damit Käufer das Gut finden. Wer dahintersteht, kann sie kostenlos übernehmen — die Geschichte vervollständigen, Lose einstellen, Käufern antworten.
Nach der Übernahme bestätigen wir per E-MailAlles hier stammt aus öffentlichen Quellen — Listen der Auszeichnungen, Zertifizierungsregister, die Inventare der Anbaugebiete. Den Rest der Geschichte — die Familie, den Hain, das wahre Alter der Bäume, das Laborblatt dieses Jahres — kann nur die Mühle erzählen, und genau darauf bieten die Käufer.
Aubocassa entsteht auf einem Anwesen bei Manacor im Osten Mallorcas, dessen Namen der Erzeuger über Albocàsser auf das arabische Albu-Kasi zurückführt, "Vater des Kasí". Die Chronikseite des Guts setzt seine Ursprünge in die andalusische Zeit der Insel, zwischen 902 und 1229, und die Gutsseite verweist auf Dokumente des 12. Jahrhunderts; die dort aufgeführten Eigentümer reichen von der Familie Andreu aus Manacor im 15. und 16. Jahrhundert über die Despuig, die die noch stehende Renaissancekapelle errichteten, und die Verí, unter denen der Weinbau seinen Höhepunkt erreichte, bis zu den Fuster Puigdorfila und dem Finanzier Joan March Ordines im frühen 20. Jahrhundert und schließlich zur Familie Oliver, Pächter, die das Anwesen später erwarben. Eine Vermessung von 1865 auf derselben Seite beziffert das Gut auf rund 850 cuarteradas oder 604 Hektar.
Das Ölunternehmen datiert auf Dezember 1998, als es — so die Teamseite des Erzeugers — erstmals auf den Markt kam. Die Betreibergesellschaft Agrícola Aubocasser gehört Mario Rotllant Solá, Mitinhaber der Bodegas Roda, des 1987 in Haro gegründeten Rioja-Weinguts, mit Agustín Santolaya als Generaldirektor. Zwei native Olivenöle extra entstehen: Aubocassa, allein aus Arbequina, und L'Amo, Arbequina mit mallorquinischem Picual, benannt — wie der Erzeugereintrag der balearischen Tourismusagentur festhält — nach Sebastià Portell Bover, der siebenunddreißig Jahre lang der amo des Guts war, sein Herr. Derselbe Eintrag führt die Öle unter der geschützten Ursprungsbezeichnung Oli de Mallorca.
Die Verfahrensseiten des Erzeugers nennen einen Ertrag von 8,5 Kilogramm Oliven je Liter gegenüber üblichen 4,5, eine Ernte durch Rüttler mit umgekehrtem Schirm, von Hand nachgearbeitet, unter der Regel, dass keine Olive den Boden berührt, die Vermahlung binnen einer Stunde nach dem Pflücken und rund zwei Stunden vom Baum bis zum fertigen Öl, Pastentemperaturen unter 27 °C und Lagerung bei 20 °C in Edelstahl unter Stickstoff.
Aus den öffentlichen Aufzeichnungen: aubocassa.com · illesbalears.travel
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