Olive Auction hat diese Seite aus öffentlichen Aufzeichnungen angelegt, damit Käufer das Gut finden. Wer dahintersteht, kann sie kostenlos übernehmen — die Geschichte vervollständigen, Lose einstellen, Käufern antworten.
Nach der Übernahme bestätigen wir per E-MailAlles hier stammt aus öffentlichen Quellen — Listen der Auszeichnungen, Zertifizierungsregister, die Inventare der Anbaugebiete. Den Rest der Geschichte — die Familie, den Hain, das wahre Alter der Bäume, das Laborblatt dieses Jahres — kann nur die Mühle erzählen, und genau darauf bieten die Käufer.
Aires de Jaén datiert sich auf 1965 und stellt vier Generationen Olivenbauern hinter das Etikett. Die Gesamtleitung liegt bei Matías und Rosa López Sanchez-Polaina. Die Haine liegen auf der Finca Badenes am Guadalquivir in der Provinz Jaén, einem Gut, dessen ausgeschilderte Geschichte bis Mengíbar reicht — wo der Erzeuger festhält, dass sich der Tross Isabellas der Katholischen nach der Flussquerung vor einem Unwetter unterstellte — und eine Anlegestelle auf dem Grundstück umfasst, die französische Truppen nach der Schlacht von Bailén nutzten.
Auf der Finca Badenes stehen Frantoio, aus der Toskana geholt, und Empeltre neben Arbequina und Picual, und darauf baut die Reihe der frühen Ernte auf: eine Cosecha Temprana als Coupage aus Arbequina, Frantoio und Picual, ein sortenreiner Picual und ein Primer Día de Cosecha aus Empeltre, Frantoio und Arbequina. Die Mühle wurde mit Mitteln der EU-Förderung für ländliche Entwicklung modernisiert, und das Unternehmen veröffentlicht einen Durchsatz von drei Millionen Kilo vermahlener Oliven und neun Millionen abgefüllten Litern im Jahr.
Die Zertifizierung ist mehrschichtig: die IGP Aceite de Jaén, deren Spezifikation verlangt, dass die Frucht in der Provinz wächst und gemahlen wird, vor dem 31. Dezember gepflückt und binnen 36 Stunden nach Anlieferung gepresst wird; IFS Food; Bio-Zertifizierung über die CAAE; Halal über das Instituto Halal; und das Zeichen Degusta Jaén der Diputación Provincial de Jaén. Die eigene Auszeichnungsbilanz nennt Gold bei der NYIOOC World Olive Oil Competition 2022, Gold bei OliveJapan 2023, einen Olive Oil Award in Zürich 2023 sowie Gold bei der China International Olive Oil Competition in jedem Jahr von 2020 bis 2023.
Aus den öffentlichen Aufzeichnungen: airesdejaen.com
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