A Olive Auction montou esta página a partir de registos públicos para que os compradores encontrem a propriedade. Quem a dirige pode reclamá-la sem qualquer custo — completar a história, pôr lotes a leilão, responder aos compradores.
Depois da reclamação, confirmamos por emailTudo o que aqui está vem de fontes públicas — listas de prémios, registos de certificação, os inventários do território. O resto da história — a família, o olival, a verdadeira idade das árvores, o boletim de laboratório deste ano — só o lagar a pode contar, e é essa a parte em que os compradores licitam.
Zuelo é o braço do azeite de uma empresa familiar de Mendoza fundada em 1963 pelo engenheiro Alberto Zuccardi, que concebeu um sistema de rega para o terreno seco de Maipú e o usou para plantar as primeiras vinhas da zona. O azeite chegou quatro décadas depois. A produção começou em 2004 com Miguel Zuccardi, da terceira geração, com o objetivo declarado de construir uma categoria argentina própria.
Os olivais cobrem 220 hectares ao pé dos Andes, cultivados com coberto vegetal permanente e orlados por mata nativa. A colheita decorre de março a junho, e o lagar fica suficientemente perto das linhas para que o azeite seja separado cerca de 40 minutos depois de o fruto entrar na linha; depois de filtrado, é mantido abaixo dos 18 °C. O bagaço volta à terra como composto e húmus de minhoca, e os caroços triturados são queimados como biomassa.
A gama está organizada por variedade. Original, Suave e Intenso são lotes de variedades selecionadas; uma linha biológica inclui um monovarietal de Picual; a Koroneiki é engarrafada a 100%. Zuelo IG Mendoza é um lote encabeçado pela Arauco, de frutado verde e intensidade média, certificado pela indicação geográfica de Mendoza, selo que o produtor descreve como marcando tanto a região como a variedade Arauco, a primeira azeitona a chegar a solo argentino e hoje, pelo seu relato, o emblema da olivicultura argentina.
Do registo público: zuelo.com.ar · familiazuccardi.com
Uma conta de produtor leva um minuto — nome, lagar, região. Associamos este perfil no mesmo dia.
Números de laboratório, referências das árvores, datas de colheita, uma fotografia — o formulário passo a passo só pede aquilo por que os compradores pagam.
Leilão com reserva confidencial, ou uma alocação a preço fixo. Analisamos e vai para o ar.
O catálogo chega a esta lista antes de entrar no site. Fechada a venda, recebe todos os martelos — incluindo os que desiludiram.
Dois emails. Depois silêncio até à Venda n.º 2.
