A Olive Auction montou esta página a partir de registos públicos para que os compradores encontrem a propriedade. Quem a dirige pode reclamá-la sem qualquer custo — completar a história, pôr lotes a leilão, responder aos compradores.
Depois da reclamação, confirmamos por emailTudo o que aqui está vem de fontes públicas — listas de prémios, registos de certificação, os inventários do território. O resto da história — a família, o olival, a verdadeira idade das árvores, o boletim de laboratório deste ano — só o lagar a pode contar, e é essa a parte em que os compradores licitam.
Um grupo de produtores cretenses com anos de casa no negócio do azeite abriu a primeira unidade da Terra Creta em 2001, na zona da Suda, perto de Chania. Em poucos anos a operação mudou-se para oeste ao longo da costa, para Kolymvari, para dentro da zona que tem DOP própria para azeite virgem extra prensado de árvores Koroneiki. Um dos primeiros produtos da empresa levava esse nome DOP Kolymvari, e os olivais locais, trabalhados por produtores organizados em dois grupos de colaboração, tornaram-se a fonte constante por trás dele. A procura ultrapassou o lagar original depressa o bastante para que uma unidade maior fosse erguida em 2007. A empresa já se tinha antecipado a esse crescimento um ano antes, em 2006, ao pôr online algo invulgar: uma Árvore de Rastreabilidade onde qualquer pessoa podia introduzir o número de lote de uma garrafa e obter o olival de onde veio, a data da colheita, o dia em que foi moída e os resultados de laboratório até aos valores de fenóis e de acidez. Esse sistema, a par de uma presença constante em concursos de Londres a Berlim e a Nova Iorque, construiu um historial que hoje conta dezenas de prémios internacionais e exportações para quase todos os mercados de azeite do mundo. As linhas Estate e Grand Cru vieram depois, assentes na mesma base: fruto Koroneiki de olivais identificados em torno de Kolymvari, moído perto de onde cresce e rastreável diretamente até à árvore.
Do registo público: terracreta.gr · oliveoiltimes.com · terracreta.com
Dois troncos enxertados, um em cada extremidade da ilha, ancoram a reivindicação de Creta às azeitonas mais antigas continuamente trabalhadas na Europa, embora nenhuma contagem de anéis tenha estabelecido uma data em nenhum dos dois.
Em Ano Vouves, no bairro kolymvari de Chania, a oliveira de Vouves tem um perímetro de tronco de 12,5 metros e um diâmetro de 4,6 metros. As idades alegadas variam de 2.000 a 5.000 anos; o andar do ringue fica mais perto de 2.000, e a maioria das contas se fixa em algo perto de 3.000. O porta-enxerto selvagem foi enxertado com a variedade Tsounati há muito tempo, e a árvore foi declarada Monumento Natural por decisão regional em fevereiro de 1997. Um museu tem estado no local desde outubro de 2009, atraindo cerca de 20.000 visitantes por ano; a árvore forneceu ramos de grinalda para as Olimpíadas de Atenas 2004 e Pequim 2008.
Em Kavousi, no distrito de Ierapetra, do outro lado da ilha, a Olive of Azorias tem 4,9 metros de diâmetro e 14,20 metros de extensão. O anel conta para plantar em torno de 1350 a 1100 a.C., uma idade atribuída de cerca de 3.100 a 3.370 anos. Também é um enxerto, a variedade mastoeidis trabalhou em porta-enxertos selvagens, entre os enxertos sobreviventes mais antigos no cultivo em qualquer lugar. Sua coroa foi para o vencedor da primeira maratona de mulheres olímpicas, correr em Atenas em 2004.
Ambas as árvores sobrevivem com o mesmo princípio: um oleastro selvagem fornece o porta-enxerto, e uma variedade cultivada enxertada nele carrega madeira frutífera que se renova durante séculos enquanto o tronco por baixo continua a oco e a crescer. É por isso que nenhum método de datação fechou a lacuna entre um andar de 2.000 anos e uma reivindicação de 5.000 anos.
A DOP de Chania Kolymvari contém Vouves e funciona em grande parte em Koroneiki, mesmo que Vouves em si é Tsounati; o distrito prensa cerca de 90.000 toneladas de azeitonas por ano, perto de 90% dele extra virgem. Sitia DOP, em Lasiti, não é desenhada como uma lista de aldeias, mas pelos limites de quatro unidades municipais — Sitia, Analipsi, Itanos e Lefki —, juntamente com as comunidades de Agios Stefanos, Stavrochori e Orino, na unidade municipal de Makri Gialos, e suas especificações tampas acidez livre a 0,8 por cento em peso de ácido oleico, diminuiu de 1% pela alteração publicada no JO C 226 de 14 de junho de 2021; alegações de cultivo no distrito alcançar os tempos de Minoan. Nenhuma lei nacional única protege as árvores do património grego; a protecção atravessa a província e os decretos regionais emitidos de árvore em árvore, coordenados em toda a ilha pela SEDIK, a associação dos municípios de azeitona cretã. Produtores comercializam em ambas as árvores pelo nome: Terra Elaia garrafas óleos chamados após cada bosque diretamente, enquanto uma marca Kolymvari comercializa "árvores de 3.000 anos" em cópia de varejo seu próprio local de produção não se repete, datando o bosque em vez da era veneziana.
Um dossiê de lote Cretan carrega sua DOP, sua cultivar e qualquer linha reivindicada de volta ao estoque de Vouves ou Azorias como atribuição de patrimônio sozinho, uma vez que não existe idade certificada para um tronco que a datação nunca foi capaz de fechar.
Uma conta de produtor leva um minuto — nome, lagar, região. Associamos este perfil no mesmo dia.
Números de laboratório, referências das árvores, datas de colheita, uma fotografia — o formulário passo a passo só pede aquilo por que os compradores pagam.
Leilão com reserva confidencial, ou uma alocação a preço fixo. Analisamos e vai para o ar.
O catálogo chega a esta lista antes de entrar no site. Fechada a venda, recebe todos os martelos — incluindo os que desiludiram.
Dois emails. Depois silêncio até à Venda n.º 2.
