A Olive Auction montou esta página a partir de registos públicos para que os compradores encontrem a propriedade. Quem a dirige pode reclamá-la sem qualquer custo — completar a história, pôr lotes a leilão, responder aos compradores.
Depois da reclamação, confirmamos por emailTudo o que aqui está vem de fontes públicas — listas de prémios, registos de certificação, os inventários do território. O resto da história — a família, o olival, a verdadeira idade das árvores, o boletim de laboratório deste ano — só o lagar a pode contar, e é essa a parte em que os compradores licitam.
A Ta' Matti prensa azeite virgem extra na zona de Madliena, em Malta, com várias variedades das suas terras mais a autóctone Bidni. Pelo relato da Olivaverde, a empresa de azeite por trás da Mediterranean Olive Oil Academy, que conheceu os produtores no festival anual do azeite em Zejtun, os proprietários plantaram as primeiras árvores cerca de quinze anos antes de 2018, orientados pelo especialista maltês de azeite Sammy Cremona, que também tem prensado e feito o seu azeite em cada campanha.
Uma Bidni da mesma zona tem um segundo nome. Sob o rótulo Bidnija, a Mediterranean Olive Oil Academy produz azeite com olivicultores malteses, nomeando a família Spiteri, que cultiva Bidni há mais de quinze anos, pela sua conta. A primeira tiragem foi apanhada ao longo de dois dias no final de setembro, na zona de Madliena; em 2019 a colheita maltesa abriu a 20 de setembro, semanas antes da Sicília, e a azeitona foi levada de carro para a Sicília e moída no dia seguinte por um lagar especializado de lá, alegando a Academy a dificuldade que então havia em encontrar um lagar maltês a trabalhar a um nível suficientemente alto. O azeite engarrafado seguiu depois para um painel de certificação no norte de Itália, que o julgou virgem extra, e um painel de prova profissional italiano considerou-o excecional.
As quantidades são pequenas: a Bidni rende bem menos do que as variedades italianas amplamente plantadas nas ilhas, cultiva-se a algumas centenas de árvores por parcela sobre rocha alcalina fina, e é rica em polifenóis, baixa em acidez e resistente à mosca da azeitona. Em janeiro de 2020 plantaram-se mais árvores.
Do registo público: mediterraneanoliveoilacademy.org · olivaverde.co.uk
Uma conta de produtor leva um minuto — nome, lagar, região. Associamos este perfil no mesmo dia.
Números de laboratório, referências das árvores, datas de colheita, uma fotografia — o formulário passo a passo só pede aquilo por que os compradores pagam.
Leilão com reserva confidencial, ou uma alocação a preço fixo. Analisamos e vai para o ar.
O catálogo chega a esta lista antes de entrar no site. Fechada a venda, recebe todos os martelos — incluindo os que desiludiram.
Dois emails. Depois silêncio até à Venda n.º 2.
