A Olive Auction montou esta página a partir de registos públicos para que os compradores encontrem a propriedade. Quem a dirige pode reclamá-la sem qualquer custo — completar a história, pôr lotes a leilão, responder aos compradores.
Depois da reclamação, confirmamos por emailTudo o que aqui está vem de fontes públicas — listas de prémios, registos de certificação, os inventários do território. O resto da história — a família, o olival, a verdadeira idade das árvores, o boletim de laboratório deste ano — só o lagar a pode contar, e é essa a parte em que os compradores licitam.
A Oli Solivellas prensa em Es Guinyent, uma quinta em Alcúdia, no extremo norte de Maiorca, a menos de um quilómetro da Baía de Pollença e perto tanto do Mediterrâneo como da Serra de Tramuntana. A propriedade é chão antigo: Guinyent aparece como alquería islâmica no Llibre del Repartiment de 1232, e uma leitura publicada do nome fá-lo remontar ao árabe para jardins. O negócio do azeite nela é bem mais recente: Pep Solivellas criou a Oli Solivellas em 2002, o mesmo ano em que nasceu a denominação de origem Oli de Mallorca, e a empresa continua inteiramente familiar, gerida pelo filho do fundador.
Cerca de 85.000 metros quadrados da quinta estão sob oliveira, plantados em solo calcário ao nível do mar. Arbequina e picual são as variedades registadas na denominação de origem, que reconhece essas duas a par da mallorquina local; a família cultiva também hojiblanca, frantoio, koroneiki e picuda para lotes. O fruto é apanhado cedo, ainda com verde, e levado em poucas horas a centrifugação mecânica a frio, sem agentes químicos. O rendimento é deliberadamente baixo, nove quilos de azeitona por litro, e os azeites acabados mantêm-se em não mais de 0,2 graus de acidez, contra os 0,8 permitidos ao virgem extra. Entre os rótulos Solivellas e Oli s'Illa, saem cerca de 50.000 garrafas por campanha.
Do registo público: olisolivellas.com · olidemallorca.es · mallorcadiario.com · lotipical.com
Uma conta de produtor leva um minuto — nome, lagar, região. Associamos este perfil no mesmo dia.
Números de laboratório, referências das árvores, datas de colheita, uma fotografia — o formulário passo a passo só pede aquilo por que os compradores pagam.
Leilão com reserva confidencial, ou uma alocação a preço fixo. Analisamos e vai para o ar.
O catálogo chega a esta lista antes de entrar no site. Fechada a venda, recebe todos os martelos — incluindo os que desiludiram.
Dois emails. Depois silêncio até à Venda n.º 2.
