A Olive Auction montou esta página a partir de registos públicos para que os compradores encontrem a propriedade. Quem a dirige pode reclamá-la sem qualquer custo — completar a história, pôr lotes a leilão, responder aos compradores.
Depois da reclamação, confirmamos por emailTudo o que aqui está vem de fontes públicas — listas de prémios, registos de certificação, os inventários do território. O resto da história — a família, o olival, a verdadeira idade das árvores, o boletim de laboratório deste ano — só o lagar a pode contar, e é essa a parte em que os compradores licitam.
A Risca Grande foi comprada em 2000 por duas famílias suíças, Bernhard e Zehnder, que pegaram num olival perto de Santa Iria, no concelho de Serpa, no Alentejo, e construíram uma empresa à volta dele; Andreas Bernhard e Alfred Zehnder dirigem-na como administradores, e os azeites saem com o rótulo Olival da Risca. A propriedade cobre cerca de 220 hectares, 170 deles de olival com mais de 35.000 árvores, algumas das quais o produtor situa em até 800 anos. A plantação é quase inteiramente portuguesa — Cobrançosa, Galega Vulgar, Cordovil, Galega Grada de Serpa, Gamenha, Verdeal, Carrasquenha e Mançanilha — com limões, limas, tangerinas, ervas e especiarias cultivados a par.
A certificação veio em duas fases: biológica em 2001 e, depois, conversão para agricultura biodinâmica segundo as normas Demeter em 2008. O lagar fica na herdade, recebe apenas fruto da própria quinta, prensa-o em menos de quatro horas depois da apanha e foi substancialmente reconstruído em 2013; detém também certificação IFS Food.
O Reserva da Família encabeça uma gama que passa pelo Selection Original e Mild, pelo Primeur e pelo Antique, e o produtor guarda os resultados ano a ano: primeiro lugar no BioFach Olive Oil Award e no Premio Biol em 2009, segundo e terceiro no BioFach em 2012, de novo segundo em 2016 para o Reserva da Família, e em 2017 medalhas Extra Gold no Premio Biol para o Reserva da Família e o Selection Original, a par de 97 pontos em 100 para o Reserva da Família no guia Flos Olei de 2018.
Do registo público: riscagrande.com
Uma conta de produtor leva um minuto — nome, lagar, região. Associamos este perfil no mesmo dia.
Números de laboratório, referências das árvores, datas de colheita, uma fotografia — o formulário passo a passo só pede aquilo por que os compradores pagam.
Leilão com reserva confidencial, ou uma alocação a preço fixo. Analisamos e vai para o ar.
O catálogo chega a esta lista antes de entrar no site. Fechada a venda, recebe todos os martelos — incluindo os que desiludiram.
Dois emails. Depois silêncio até à Venda n.º 2.
