A Olive Auction montou esta página a partir de registos públicos para que os compradores encontrem a propriedade. Quem a dirige pode reclamá-la sem qualquer custo — completar a história, pôr lotes a leilão, responder aos compradores.
Depois da reclamação, confirmamos por emailTudo o que aqui está vem de fontes públicas — listas de prémios, registos de certificação, os inventários do território. O resto da história — a família, o olival, a verdadeira idade das árvores, o boletim de laboratório deste ano — só o lagar a pode contar, e é essa a parte em que os compradores licitam.
A família Papadopoulos trabalha terra de olival em Ilia, no oeste do Peloponeso, perto da Olímpia Antiga, há gerações e, em 1989, ergueu ali um lagar moderno para prensar o que o terreno em redor sempre deu. A zona guarda uma azeitona antiga e local chamada Olympia, ou Nemoutiana, que se diz crescer ali há mais de 1.500 anos e que quase se perdeu antes de a família se pôr a recuperá-la. Traz bastante mais compostos fenólicos do que a maioria das azeitonas, sobretudo oleocantal, o composto por trás daquele aperto picante ao fundo da garganta. A par dela cultivam a Koroneiki, a variedade de trabalho dos olivais gregos. O seu topo de gama, o Omfacium Organic High-Phenolic, tira o nome de um método antigo de extrair azeite de azeitona apanhada ainda verde, e é feito quase inteiramente com o fruto Olympia. O lagar apresenta-se ano após ano à New York International Olive Oil Competition e soma ali 54 prémios, e está entre os 10 melhores produtores do mundo no EVOO World Ranking, com vários dos seus azeites contados entre os melhores da Grécia. Ao abrigo de um acordo com o Ministério da Cultura da Grécia, o lagar colhe também azeitona de árvores que crescem na própria Olímpia Antiga, na Acrópole de Atenas, em Delfos e em Messene, prensando pequenos lotes de azeite de olivais ao lado de algumas das ruínas mais antigas do país.
Do registo público: papadopoulosoliveoil.com · themastermiller.com · oliveoiltimes.com
Uma conta de produtor leva um minuto — nome, lagar, região. Associamos este perfil no mesmo dia.
Números de laboratório, referências das árvores, datas de colheita, uma fotografia — o formulário passo a passo só pede aquilo por que os compradores pagam.
Leilão com reserva confidencial, ou uma alocação a preço fixo. Analisamos e vai para o ar.
O catálogo chega a esta lista antes de entrar no site. Fechada a venda, recebe todos os martelos — incluindo os que desiludiram.
Dois emails. Depois silêncio até à Venda n.º 2.
