A Olive Auction montou esta página a partir de registos públicos para que os compradores encontrem a propriedade. Quem a dirige pode reclamá-la sem qualquer custo — completar a história, pôr lotes a leilão, responder aos compradores.
Depois da reclamação, confirmamos por emailTudo o que aqui está vem de fontes públicas — listas de prémios, registos de certificação, os inventários do território. O resto da história — a família, o olival, a verdadeira idade das árvores, o boletim de laboratório deste ano — só o lagar a pode contar, e é essa a parte em que os compradores licitam.
Olivurla é o rótulo da Ayerya Rüzgarlı Vadi Çiftliği, em Urla, na península de Esmirna, que opera como TURLA Gıda Ltd Şti. A página institucional da quinta data as suas plantações de oliveira de 1998 e situa a herdade em 12.000 oliveiras no total, afirmando que desde 2003 detém o que descreve como o primeiro certificado de agricultura biológica emitido em Urla. A página dá a variedade Gemlik como o que cultiva, apanhada à mão e acondicionada em caixas, e diz que o azeite é prensado na sua unidade biológica de azeitona e azeite TURLA, numa linha contínua moderna, a frio, entre 23 e 27 graus e sem contacto com o ar; dá a acidez do azeite resultante como 0,22 por cento. A própria unidade é situada pela página na aldeia de Kuşçular e datada de 2013, construída com apoio da İZKA e a funcionar com sistemas solares, e descrita como a única unidade de azeite da região a gerar energia limpa. Os aromas — erva fresca, amêndoa verde, maçã verde, tomate verde, alcachofra — são atribuídos pela página ao microclima da zona da aldeia de Yağcılar, em Urla, e ao vento constante de norte que a atravessa.
A página de prémios da quinta nomeia Erdinç, Zerrin e Pelin Omuroğlu como as pessoas por trás do rótulo, e abre situando a herdade em relação a Clazómenas, a cidade jónia sobre cujo sítio Urla se ergue, que a página descreve como possuindo a primeira instalação de azeite do mundo a trabalhar pelo método da separação, datada do século VI a.C. A mesma página descreve o BIOL como um concurso italiano aberto apenas a azeites biológicos, no qual as candidaturas passam por uma análise química com um mínimo declarado de dez páginas e por uma verificação do estatuto biológico antes de um painel vindo de todo o mundo as provar, com resultados classificados em extra gold, gold e silver. Regista uma Medalha de Prata BIOL de 2015 e uma Medalha de Ouro BIOL de 2017 para o Olivurla; afirma que a prata de 2015 foi conquistada por um azeite feito de azeitona da variedade Domat cultivada na herdade Ayerya Rüzgarlı Vadi; e afirma que esse mesmo azeite consta do catálogo de 2013-2014 do guia Flos Olei.
Do registo público: olivurla.com
Uma conta de produtor leva um minuto — nome, lagar, região. Associamos este perfil no mesmo dia.
Números de laboratório, referências das árvores, datas de colheita, uma fotografia — o formulário passo a passo só pede aquilo por que os compradores pagam.
Leilão com reserva confidencial, ou uma alocação a preço fixo. Analisamos e vai para o ar.
O catálogo chega a esta lista antes de entrar no site. Fechada a venda, recebe todos os martelos — incluindo os que desiludiram.
Dois emails. Depois silêncio até à Venda n.º 2.
