A Olive Auction montou esta página a partir de registos públicos para que os compradores encontrem a propriedade. Quem a dirige pode reclamá-la sem qualquer custo — completar a história, pôr lotes a leilão, responder aos compradores.
Depois da reclamação, confirmamos por emailTudo o que aqui está vem de fontes públicas — listas de prémios, registos de certificação, os inventários do território. O resto da história — a família, o olival, a verdadeira idade das árvores, o boletim de laboratório deste ano — só o lagar a pode contar, e é essa a parte em que os compradores licitam.
A Olea Kotti é uma empresa familiar em Chrachir Kroussia, Sidi El Héni, na região tunisina de Sousse, onde fica o seu lagar. A sua página de apresentação coloca o negócio numa linha "passada de pai para filho ao longo de três gerações" e data alguns dos olivais da família de 1890. Os olivais de que se serve ficam na região de Sfax, em Jebeniana e El Hencha, e na região de Sousse, em Sidi El Héni. O azeite é descrito como vindo de azeitona apanhada à mão, transportada e triturada no mesmo dia, a frio e sem adição de água, sob boas práticas de fabrico e de higiene. Na página de produtos indicam-se três gamas: Dorica, azeite virgem extra biológico, a par de Marasca e Fresca.
Um perfil de empresa publicado pela Chambre de Commerce et d'Industrie du Centre repete a data de 1890 e as três gerações, dá Chrachir Kroussia Sidi El Heni como sede da empresa, nomeia Mohamed Ali Kotti como seu responsable e enuncia por escrito as suas certificações como ISO 9001, Ecocert e FDA — marcas que o site do próprio produtor mostra apenas como logótipos sem legenda.
O Official Guide to the World's Best Olive Oils da NYIOOC regista cinco entradas premiadas da Olea Kotti: um Ouro em 2021, um Ouro e uma Prata em 2022, e um Ouro e uma Prata em 2023, todos de intensidade média. O guia descreve o monovarietal biológico entre eles como feito de azeitona Chemlali tunisina apanhada à mão, extraída a frio imediatamente após a colheita. A página de medalhas do próprio produtor soma nove ouros e cinco pratas e nomeia, a par do ouro NYIOOC de 2021, um ouro no Oil China 2021, um ouro no Berlin GOOA 2021, um ouro em Londres, três medalhas no Dubai International Olive Oil Competition — um ouro e duas pratas — e uma prata no CIOOC Canadá 2021; a sua página de qualidade acrescenta um ouro no Biol 2021, em Itália, e uma prata no EVO International Olive Oil Contest 2021.
Do registo público: oleakotti.com · ccicentre.org.tn · bestoliveoils.org
Uma conta de produtor leva um minuto — nome, lagar, região. Associamos este perfil no mesmo dia.
Números de laboratório, referências das árvores, datas de colheita, uma fotografia — o formulário passo a passo só pede aquilo por que os compradores pagam.
Leilão com reserva confidencial, ou uma alocação a preço fixo. Analisamos e vai para o ar.
O catálogo chega a esta lista antes de entrar no site. Fechada a venda, recebe todos os martelos — incluindo os que desiludiram.
Dois emails. Depois silêncio até à Venda n.º 2.
