A Olive Auction montou esta página a partir de registos públicos para que os compradores encontrem a propriedade. Quem a dirige pode reclamá-la sem qualquer custo — completar a história, pôr lotes a leilão, responder aos compradores.
Depois da reclamação, confirmamos por emailTudo o que aqui está vem de fontes públicas — listas de prémios, registos de certificação, os inventários do território. O resto da história — a família, o olival, a verdadeira idade das árvores, o boletim de laboratório deste ano — só o lagar a pode contar, e é essa a parte em que os compradores licitam.
A Noor Fès é uma produtora marroquina de azeite fundada em 2019. O comunicado do produtor divulgado pela NYIOOC World Olive Oil Competition nomeia Mohammed Dakir Berrada como fundador e proprietário e Ghizlane Tazi como diretora-geral, e regista 70.000 oliveiras em 320 hectares, com uma expansão prevista para 600 hectares. Esse comunicado situa a operação em Fez, no sul das montanhas do Rife; o site do próprio produtor não a localiza com mais precisão do que os seus "próprios olivais em Fez".
O site afirma que cada gota vem desses olivais, que cada árvore está numerada e é moída na herdade, e que o azeite é cultivado, prensado e engarrafado na mesma terra, o que apresenta como base do seu controlo de qualidade. Reporta prensagem a frio nas três horas seguintes à colheita, acidez inferior a 0,15 por cento e 584 mg/l de polifenóis, e diz que a azeitona é apanhada à mão no seu ponto. O comunicado da NYIOOC descreve a lavoura como assente em agricultura regenerativa e de biodiversidade, com restos de poda triturados usados como fertilizante e rega gota-a-gota feita de noite para reduzir a evaporação, e regista o relato da empresa sobre a logística de moenda como um constrangimento persistente em Marrocos, onde os produtores esperam em filas nos lagares no pico da colheita.
A variedade única é a Picholine Marocaine, escolhida, diz o comunicado, pela adequação agronómica e pela identidade sensorial, para exprimir uma variedade nativa adaptada às condições locais. A NYIOOC lista o Noor Fès Picholine como Ouro no concurso de 2026, descrito como de intensidade robusta, com notas herbáceas a par de folha de figueira, chicória e rabanete e um carácter de chá verde; o mesmo comunicado regista-o como o terceiro Ouro no total, depois dos Ouros de 2024 e 2025.
Do registo público: noorfes.us · news.nyiooc.org
Uma conta de produtor leva um minuto — nome, lagar, região. Associamos este perfil no mesmo dia.
Números de laboratório, referências das árvores, datas de colheita, uma fotografia — o formulário passo a passo só pede aquilo por que os compradores pagam.
Leilão com reserva confidencial, ou uma alocação a preço fixo. Analisamos e vai para o ar.
O catálogo chega a esta lista antes de entrar no site. Fechada a venda, recebe todos os martelos — incluindo os que desiludiram.
Dois emails. Depois silêncio até à Venda n.º 2.
