A Olive Auction montou esta página a partir de registos públicos para que os compradores encontrem a propriedade. Quem a dirige pode reclamá-la sem qualquer custo — completar a história, pôr lotes a leilão, responder aos compradores.
Depois da reclamação, confirmamos por emailTudo o que aqui está vem de fontes públicas — listas de prémios, registos de certificação, os inventários do território. O resto da história — a família, o olival, a verdadeira idade das árvores, o boletim de laboratório deste ano — só o lagar a pode contar, e é essa a parte em que os compradores licitam.
A Nicaea Zeytinyağı trabalha em İznik, na província de Bursa, nas encostas sul acima do lago İznik. A sua página institucional data a empresa de 2017 e assenta-a no saber de uma família que diz cultivar oliveiras em terra de İznik há gerações, e o rodapé do site diz-lhe a posição sem rodeios: a história não é a de quem deixou a cidade por uma aventura rural, mas a de uma família a continuar uma tradição. A empresa não publica o apelido da família, a dimensão da propriedade nem uma contagem de árvores. A página do olival descreve análises de solo a acompanhar pH, calcário e matéria orgânica, fertilização natural em vez de adubo químico e luta biológica contra pragas, e atribui o equilíbrio do fruto ao microclima que o lago cria — humidade uniforme, amplitudes térmicas suavizadas, solos minerais e nevoeiro do lago.
O relato da produção tem a azeitona apanhada à mão desde o romper do dia, calibrada por tamanho, levada sem espera à unidade da própria empresa e prensada a frio no mesmo dia, com a temperatura mantida abaixo dos 27 graus; a acidez visada é dada como inferior a 0,3 por cento, e o bagaço é separado para conversão em combustível. A colheita é repartida em três nas páginas da própria empresa: İlk Hasat, apanhada verde em outubro; Erken Hasat, apanhada a meio da maturação em novembro; e Olgun Hasat, apanhada plenamente madura de dezembro a janeiro. A empresa afirma que os azeites de cada colheita são analisados pelo TÜBİTAK, ainda que nenhum relatório seja publicado nas suas páginas.
Os prémios listados na página de distinções da própria empresa são: no Olive Istanbul IOOC 2026, uma Medalha de Platina com Best of Category, Best of Country e Best of Istanbul, e uma Medalha de Ouro entre as azeitonas de mesa; na United States International Olive Oil Competition 2025, um Gold Award com Best in Class na terceira edição desse concurso; na Scandinavian International Olive Oil Competition 2025, em Estocolmo, um Gold Award; na Miami Olive Oil Competition 2025, um Quality Gold Award; na Afro-Asian International Olive Oil Competition 2025, em Abu Dhabi, um Gold Award na categoria de qualidade; e no Olive Istanbul 2025, uma Medalha de Ouro para os azeites İlk Hasat e Erken Hasat, a par de lugares de prata e bronze. A empresa mantém três lojas em İznik: uma ajustada ao tecido histórico da vila, uma moderna e uma dentro do sítio arqueológico e museu da Basílica Submersa de İznik.
Do registo público: nicaea.com.tr
Uma conta de produtor leva um minuto — nome, lagar, região. Associamos este perfil no mesmo dia.
Números de laboratório, referências das árvores, datas de colheita, uma fotografia — o formulário passo a passo só pede aquilo por que os compradores pagam.
Leilão com reserva confidencial, ou uma alocação a preço fixo. Analisamos e vai para o ar.
O catálogo chega a esta lista antes de entrar no site. Fechada a venda, recebe todos os martelos — incluindo os que desiludiram.
Dois emails. Depois silêncio até à Venda n.º 2.
