A Olive Auction montou esta página a partir de registos públicos para que os compradores encontrem a propriedade. Quem a dirige pode reclamá-la sem qualquer custo — completar a história, pôr lotes a leilão, responder aos compradores.
Depois da reclamação, confirmamos por emailTudo o que aqui está vem de fontes públicas — listas de prémios, registos de certificação, os inventários do território. O resto da história — a família, o olival, a verdadeira idade das árvores, o boletim de laboratório deste ano — só o lagar a pode contar, e é essa a parte em que os compradores licitam.
O Moulin Saint-Michel prensa azeitona em Mouriès, no Vallée des Baux, desde 1744, data que o lagar dá para o seu edifício abobadado e que o Syndicat AOP Huile de Provence inscreve no seu registo de produtores. Três gerações da família Rossi o mantiveram a funcionar; Laurent Rossi, indicado no site como herdeiro e mestre lagareiro, dirige-o agora.
A exploração chega perto dos 25 hectares de oliveiras, plantados com as variedades de que se fazem as denominações dos Alpilles: Grossane, Salonenque, Verdale e Béruguette, o nome local da Aglandau. A apanha começa em meados de outubro. O fruto é armazenado, depois desfolhado, lavado e triturado para uma primeira e única extração a frio. O lagar trabalha ao abrigo da AOP Vallée des Baux-de-Provence e da AOP Provence.
O registo do syndicat da Provença credita ao lagar mais de 69 medalhas e distinções desde 1975. O palmarès de 2026 do Concours Général Agricole, publicado pela France Olive, lista o Moulin Saint-Michel três vezes: duas na Huile d'olive de la Vallée des Baux de Provence AOP e uma na classe de azeitona maturada da denominação.
Do registo público: moulinsaintmichel.net · huile-olive-provence.fr · franceolive.fr
Uma conta de produtor leva um minuto — nome, lagar, região. Associamos este perfil no mesmo dia.
Números de laboratório, referências das árvores, datas de colheita, uma fotografia — o formulário passo a passo só pede aquilo por que os compradores pagam.
Leilão com reserva confidencial, ou uma alocação a preço fixo. Analisamos e vai para o ar.
O catálogo chega a esta lista antes de entrar no site. Fechada a venda, recebe todos os martelos — incluindo os que desiludiram.
Dois emails. Depois silêncio até à Venda n.º 2.
