A Olive Auction montou esta página a partir de registos públicos para que os compradores encontrem a propriedade. Quem a dirige pode reclamá-la sem qualquer custo — completar a história, pôr lotes a leilão, responder aos compradores.
Depois da reclamação, confirmamos por emailTudo o que aqui está vem de fontes públicas — listas de prémios, registos de certificação, os inventários do território. O resto da história — a família, o olival, a verdadeira idade das árvores, o boletim de laboratório deste ano — só o lagar a pode contar, e é essa a parte em que os compradores licitam.
A Méditerroir é a empresa da família Ben Nejma em Menzel Kamel, no Sahel tunisino. A sua página de história data a propriedade dos anos 1950, quando, nas suas palavras, o avô herdou a terra dos seus avós nos arredores de Menzel Kamel, e regista 2011 como o ano em que a família criou a Méditerroir e iniciou o processo de certificação das suas terras, após o que investiu em equipamento de inox para engarrafamento e armazenagem. A página da equipa do produtor nomeia Anis Ben Nejma como gerente, Nabila Ben Nejma como controladora de qualidade, Souhaila Ben Nejma como diretora-geral e Salah Ben Nejma como presidente. Uma brochura de expositores da BIOFACH de 2022, emitida pela Agence de Promotion des Investissements Agricoles da Tunísia, dá a empresa como Méditerroir SARL, criada em 2015 e sediada em Menzel Kamel, Monastir — data de criação posterior à de 2011 na página de história do próprio produtor, e o governorado que as próprias páginas do produtor deixam por nomear.
O Tazamour, que o produtor diz levar o nome da sua região de origem, é descrito como azeite monovarietal feito exclusivamente da azeitona Chemlali, pequena e de aroma forte, do Sahel tunisino, na região centro-leste de Monastir. A sua página afirma que a azeitona é apanhada à mão entre meados de novembro e o início de dezembro, extraída no próprio dia por prensagem mecânica abaixo dos 26 graus, filtrada naturalmente por decantação, protegida por gás inerte no engarrafamento e guardada em garrafas escurecidas armazenadas no subsolo, contra a oxidação e o calor. O produtor apresenta o seu azeite Demeter como o primeiro azeite Demeter tunisino e como um grand cru, a 2.000 garrafas por ano; à gama Zaitoun é dada uma acidez inferior a 0,4 por cento, contra um valor geral abaixo de 0,3 por cento na página da gama.
Quanto à certificação, o produtor afirma que a Méditerroir obteve uma das primeiras IGP — indicação geográfica protegida — da Tunísia, rótulo que diz certificar o local de origem, e que o Tazamour esteve entre os primeiros azeites a recebê-la. A mesma página de qualidade nomeia a Ecocert, a certificação biológica USDA, a Demeter para dois dos seus azeites, um laboratório acreditado para análises biológicas e químicas, auditorias externas e rastreabilidade, e uma candidatura Fair for Life iniciada em julho de 2020. A brochura da APIA lista as certificações internacionais da empresa como TN BIO, NOP e Demeter.
Essa mesma ficha da APIA regista os prémios da empresa como uma medalha de ouro e uma medalha Grand Cru Gourmet para o Tazamour no concurso AVPA, em França, em 2022 e, nos Estados Unidos, um ouro NYIOOC para o Damya Robuste, com uma prata para o Damya Demeter. O Official Guide to the World's Best Olive Oils da NYIOOC não tem ficha de produtor com o nome Méditerroir, e coloca as marcas Damya sob a Massiva, produtora tunisina que a mesma brochura da APIA lista entre os clientes da Méditerroir.
Do registo público: huiledolivetunisienne.com
Uma conta de produtor leva um minuto — nome, lagar, região. Associamos este perfil no mesmo dia.
Números de laboratório, referências das árvores, datas de colheita, uma fotografia — o formulário passo a passo só pede aquilo por que os compradores pagam.
Leilão com reserva confidencial, ou uma alocação a preço fixo. Analisamos e vai para o ar.
O catálogo chega a esta lista antes de entrar no site. Fechada a venda, recebe todos os martelos — incluindo os que desiludiram.
Dois emails. Depois silêncio até à Venda n.º 2.
