A Olive Auction montou esta página a partir de registos públicos para que os compradores encontrem a propriedade. Quem a dirige pode reclamá-la sem qualquer custo — completar a história, pôr lotes a leilão, responder aos compradores.
Depois da reclamação, confirmamos por emailTudo o que aqui está vem de fontes públicas — listas de prémios, registos de certificação, os inventários do território. O resto da história — a família, o olival, a verdadeira idade das árvores, o boletim de laboratório deste ano — só o lagar a pode contar, e é essa a parte em que os compradores licitam.
A Kürşat é um negócio de família em Ayvalık, na província de Balıkesir, no Golfo de Edremit, que trabalha olivicultura, azeitona de mesa e azeite. O seu relato coloca as origens da família em Creta. A página Hakkımızda tem antepassados a cultivar oliveiras na aldeia de Ayorya e a exportar o seu azeite para vários países europeus; um relato mais longo na página de notícias da empresa nomeia Mehmet Tevfik Bey e Mustafa Rahmi Bey e as suas famílias, situa a sua vida na ilha ao longo do século XIX e regista exportações para a Rússia e para vários países europeus num período em que o azeite cretense se distinguia na Europa pela qualidade. Ambas as páginas datam de 1923 a chegada da família a Ayvalık e atribuem-na à troca de populações que se seguiu ao acordo de Lausana.
A página de notícias regista que a família construiu oficinas de azeite em Ayvalık e ali continuou a sua produção, e que o filho de Mehmet Tevfik Bey, Mehmet Emin Süner, herdou do pai o saber do ofício e ficou conhecido no distrito pelos azeites que fazia. Essas oficinas são hoje o Museu da Indústria do Azeite de Ayvalık Kürşat: o site do próprio museu regista que a família repôs em funcionamento as salas de trabalho históricas dos seus mais velhos e as expõe, e descreve o museu como assente em quatro gerações de olivicultura da família Kürşat, em Tellikavak Mevkii, em Ayvalık. A mesma página de notícias regista que a história da família apareceu em "La Route des Oliviers", documentário realizado por Carol Drinkwater e a sua equipa e emitido pelo canal francês TV5.
O nome Kürşat passou a figurar nos azeites e nas azeitonas da família a partir de 1996. A primeira loja Kürşat abriu em Ayvalık em 1998, o que a empresa regista como o início das lojas especializadas em azeitona e azeite na Turquia, e mais duas se seguiram em Istambul e em Esmirna em 2004. A página institucional afirma que os olivais ficam dentro da delimitação geográfica de Ayvalık e são trabalhados em monocultura da variedade Ayvalık por métodos que descreve como respeitadores do ecossistema, que toda a produção vem de árvores sujeitas a poda de rejuvenescimento, que a colheita começa no momento julgado melhor para a apanha antecipada, com a azeitona tirada à mão uma a uma, e que a azeitona de mesa é curada em sal marinho ao longo de seis a sete meses. O Ayvalık Zeytinyağı é ele próprio uma denominação de origem turca registada, inscrita pelo Instituto Turco de Patentes e Marcas como menşe adı sob o número 88, a 11 de junho de 2007, a pedido da Câmara de Comércio de Ayvalık.
Do registo público: kursat.com.tr · kursatzeytinyagimuzesi.com.tr · ci.turkpatent.gov.tr
Uma conta de produtor leva um minuto — nome, lagar, região. Associamos este perfil no mesmo dia.
Números de laboratório, referências das árvores, datas de colheita, uma fotografia — o formulário passo a passo só pede aquilo por que os compradores pagam.
Leilão com reserva confidencial, ou uma alocação a preço fixo. Analisamos e vai para o ar.
O catálogo chega a esta lista antes de entrar no site. Fechada a venda, recebe todos os martelos — incluindo os que desiludiram.
Dois emails. Depois silêncio até à Venda n.º 2.
