A Olive Auction montou esta página a partir de registos públicos para que os compradores encontrem a propriedade. Quem a dirige pode reclamá-la sem qualquer custo — completar a história, pôr lotes a leilão, responder aos compradores.
Depois da reclamação, confirmamos por emailTudo o que aqui está vem de fontes públicas — listas de prémios, registos de certificação, os inventários do território. O resto da história — a família, o olival, a verdadeira idade das árvores, o boletim de laboratório deste ano — só o lagar a pode contar, e é essa a parte em que os compradores licitam.
A Kilis İli Organik Zeytin Üreticileri Birliği engarrafa com a marca Kilizi na província de Kilis, no sudeste da Turquia. A sua página institucional regista a união como formada a 6 de maio de 2011, com o nome Kilis İli Merkez İlçe Organik Zeytin Üreticileri Birliği, por olivicultores que tinham passado ao modo biológico em 2009. Dá 146 membros e 12.895 decares em cultivo no ano de fundação; 201 membros e 16.989 decares em 2012, ano em que 29 agricultores concluíram o período de conversão e os membros detinham entre si 1.748 decares de terra biológica; e 257 agricultores associados em 2014, com mais de 11.500 decares cultivados em modo biológico e 126 dos membros em produção biológica plena, estando os restantes ainda em conversão. Na assembleia geral ordinária de 2013 a união alargou o seu âmbito aos distritos da província e mudou o nome em conformidade, passo que a sua página descreve como o primeiro do género na Turquia. Contratou um engenheiro agrónomo em 2012, começou a prestar serviços de aconselhamento em 2013 com quatro funcionários e, em 2015, empregava sete.
A unidade integrada da própria união começou a prensar em ensaio em dezembro de 2014 e foi formalmente inaugurada a 24 de janeiro de 2015, altura em que a página situa os membros em 315; o projeto de engarrafamento, embalagem e armazenagem apresentado à Administração de Desenvolvimento Regional do GAP tinha sido aprovado para apoio, e a página da união lista certificados biológicos NOB, JAS, AB e TR. Quanto às distinções da unidade, a união regista uma medalha de prata para o seu azeite Kilizi no 13.º Concurso Nacional de Qualidade de Azeite Virgem Extra organizado pela Zeytin Dostu Derneği para a campanha de 2019-2020, e dá os números das candidaturas: 99 amostras submetidas, 66 delas premiadas após análise química e sensorial, repartidas por 6 bronzes, 14 pratas, 42 ouros e 4 prémios premium. A Zeytin Dostu Derneği anunciou que o concurso tinha terminado a 30 de março de 2020. Uma outra publicação da união regista um dia de promoção da azeitona e do azeite de Kilis realizado na basílica de Oylum Höyük, onde o então governador de Kilis, Recep Soytürk, disse que caroços de azeitona com 4.500 anos encontrados no monte estavam a ser analisados para apurar se partilham genes com a variedade Kilis yağlık, trabalho que descreveu como em curso.
A variedade e a região têm hoje registo próprio. O Instituto Turco de Patentes e Marcas inscreveu o Kilis Zeytinyağı no seu registo de indicações geográficas como mahreç işareti — uma indicação de proveniência — sob o número de registo 1021, a 4 de fevereiro de 2022, sobre um pedido apresentado a 1 de novembro de 2019 pela Kilis Ticaret İl Müdürlüğü, com a delimitação geográfica dada como a província de Kilis. O documento de registo define o Kilis Zeytinyağı como azeite virgem extra natural obtido da variedade Kilis yağlık cultivada na província, descreve a árvore como de vigor médio, com copa aberta e pendente e fruto pequeno e redondo, de pele fina e caroço pequeno, com um teor em azeite de cerca de 33 por cento, e fixa o método de produção como prensagem a frio em sistema contínuo centrífugo de duas fases, sem pressão, com a batedeira a 27 graus, a pasta batida 45 minutos a velocidade média e o decantador a 2.500 rotações por minuto.
Do registo público: kilizi.org · ci.turkpatent.gov.tr · zeytindostu.org.tr
Uma conta de produtor leva um minuto — nome, lagar, região. Associamos este perfil no mesmo dia.
Números de laboratório, referências das árvores, datas de colheita, uma fotografia — o formulário passo a passo só pede aquilo por que os compradores pagam.
Leilão com reserva confidencial, ou uma alocação a preço fixo. Analisamos e vai para o ar.
O catálogo chega a esta lista antes de entrar no site. Fechada a venda, recebe todos os martelos — incluindo os que desiludiram.
Dois emails. Depois silêncio até à Venda n.º 2.
