A Olive Auction montou esta página a partir de registos públicos para que os compradores encontrem a propriedade. Quem a dirige pode reclamá-la sem qualquer custo — completar a história, pôr lotes a leilão, responder aos compradores.
Depois da reclamação, confirmamos por emailTudo o que aqui está vem de fontes públicas — listas de prémios, registos de certificação, os inventários do território. O resto da história — a família, o olival, a verdadeira idade das árvores, o boletim de laboratório deste ano — só o lagar a pode contar, e é essa a parte em que os compradores licitam.
A Heraclea Food Co é o rótulo de Berk e Sena Bahçeci, cujos olivais a empresa situa ao pé do monte Latmos, perto de Milas, na costa egeia da Turquia. A página da história do produtor data o começo de 2016, quando uma ida espontânea a Çeşme "pôs tudo em movimento", e coloca a fundação em 2022, o ano em que Berk deixou a carreira de advogado para trabalhar o que a página chama o olival centenário da sua família; Sena juntou-se-lhe. A ficha depositada em nome do produtor no guia oficial da NYIOOC World Olive Oil Competition situa os mesmos olivais ao pé do monte Latmos, a leste do lago Bafa.
A dimensão do olival é dada de forma diferente em pontos diferentes do próprio site da empresa. A página da história e as FAQ dão 100 acres de olivais da família; um artigo sobre comércio justo no blogue da própria empresa afirma "Temos um olival de 200 acres no monte Latmos" e acrescenta que a Heraclea trabalha diretamente com mais de vinte agricultores parceiros em redor. As FAQ registam que o fundador dirige pessoalmente a colheita todos os outubros e que o azeite é prensado no lagar da própria empresa no mesmo dia em que a azeitona é apanhada. A página Groves and Mills nomeia a Memecik como variedade e regista prensagem a frio, armazenagem em cubas de inox e ausência de estabilizadores, químicos ou aditivos; as FAQ dão 550 mg/kg como teor de polifenóis do azeite de colheita antecipada.
A empresa lista quatro certificações — DOP, USDA Organic, Fair Trade Certified e Non-GMO Verified — e aponta a certificação de comércio justo como o marco de que mais se orgulha. As suas páginas não dizem qual a denominação de origem que o azeite tem. A denominação registada para o distrito que essas páginas nomeiam é o Milas Zeytinyağı, inscrito no registo turco como menşe adı sob o número 201 a 6 de dezembro de 2016, a pedido da Câmara de Comércio e Indústria de Milas, e inscrito no registo da União Europeia pelo Regulamento de Execução (UE) 2020/2194 da Comissão, de 16 de dezembro de 2020, para azeite prensado de azeitona Memecik cultivada no distrito de Milas. O guia da NYIOOC lista Ouros para a marca Heraclea, um monovarietal de Memecik de intensidade média, em 2023 e de novo em 2026.
Do registo público: heraclea.co · bestoliveoils.org · ci.turkpatent.gov.tr
Uma conta de produtor leva um minuto — nome, lagar, região. Associamos este perfil no mesmo dia.
Números de laboratório, referências das árvores, datas de colheita, uma fotografia — o formulário passo a passo só pede aquilo por que os compradores pagam.
Leilão com reserva confidencial, ou uma alocação a preço fixo. Analisamos e vai para o ar.
O catálogo chega a esta lista antes de entrar no site. Fechada a venda, recebe todos os martelos — incluindo os que desiludiram.
Dois emails. Depois silêncio até à Venda n.º 2.
