A Olive Auction montou esta página a partir de registos públicos para que os compradores encontrem a propriedade. Quem a dirige pode reclamá-la sem qualquer custo — completar a história, pôr lotes a leilão, responder aos compradores.
Depois da reclamação, confirmamos por emailTudo o que aqui está vem de fontes públicas — listas de prémios, registos de certificação, os inventários do território. O resto da história — a família, o olival, a verdadeira idade das árvores, o boletim de laboratório deste ano — só o lagar a pode contar, e é essa a parte em que os compradores licitam.
A Grampians Olive Co cultiva em Laharum, ao pé do norte dos Grampians, no oeste de Vitória, em solos arenosos que o produtor atribui a um antigo leito marinho, com o parque nacional na estrema. O produtor data a plantação de 1943, quando um agricultor imigrante, Jacob Friedman, instalou o olival como Grampian Olive Plantations Co, e descreve-o como a primeira plantação de oliveiras em larga escala do país. Novos proprietários rebatizaram-no Toscana no início dos anos 1960, pelo envolvimento italiano na sua criação e pela semelhança do clima com o da Toscana, e esse nome durou mais de cinquenta anos; um rótulo Grampians Olive Estate apareceu por volta de 2000 e, em 2015, a herdade voltou a algo próximo do seu primeiro nome.
São duas as gerações da família Mathews que hoje a gerem. Há 28.000 árvores de herança a dez metros por dez, de sequeiro e sem rega, em 27 variedades: Verdale, Bouquettier e Benito, a par de WA Mission, Arbequina, Manzanillo e seleções sem nome que a família acredita terem sido criadas no próprio olival pelos seus fundadores. Todo o olival tem certificação biológica SXC sob o certificado 25305, com ovelhas a pastar por temporadas e o bagaço a voltar ao solo. O azeite é prensado a frio na quinta poucas horas depois da apanha, sem filtragem nem refinação, a cerca de sete quilos de azeitona por litro, engarrafado à mão em pequenos lotes, com um Olio Nuovo turvo tirado diretamente da prensa em cada campanha. Os Australian Golden Olive Awards têm dado à herdade o seu troféu de melhor azeite de árvores de herança repetidamente desde 2013, o mais recente em 2025.
Do registo público: grampiansoliveco.com.au · internationaloliveawardsaustralia.com.au
Uma conta de produtor leva um minuto — nome, lagar, região. Associamos este perfil no mesmo dia.
Números de laboratório, referências das árvores, datas de colheita, uma fotografia — o formulário passo a passo só pede aquilo por que os compradores pagam.
Leilão com reserva confidencial, ou uma alocação a preço fixo. Analisamos e vai para o ar.
O catálogo chega a esta lista antes de entrar no site. Fechada a venda, recebe todos os martelos — incluindo os que desiludiram.
Dois emails. Depois silêncio até à Venda n.º 2.
