A Olive Auction montou esta página a partir de registos públicos para que os compradores encontrem a propriedade. Quem a dirige pode reclamá-la sem qualquer custo — completar a história, pôr lotes a leilão, responder aos compradores.
Depois da reclamação, confirmamos por emailTudo o que aqui está vem de fontes públicas — listas de prémios, registos de certificação, os inventários do território. O resto da história — a família, o olival, a verdadeira idade das árvores, o boletim de laboratório deste ano — só o lagar a pode contar, e é essa a parte em que os compradores licitam.
A Rumaroli cultiva oliveiras no sul da província de Buenos Aires, entre o mar e as serras. O argumento do produtor para esse terreno é climático: o oceano ali perto, dias quentes e noites frescas enquanto o fruto amadurece, condições que descreve como parecidas com as do Mediterrâneo e a que credita o alto teor oleico, os polifenóis concentrados e a baixa acidez que procura no fruto.
São três as quintas que formam a operação, nas mãos de uma família que o produtor descreve simplesmente como empreendedora. A Finca Rumaroli e a Finca La María ficam no distrito de Coronel Dorrego, sendo La María a mais recente das três; a Finca Garbo fica na vizinha Tres Arroyos. O que está plantado entre elas é Arbequina, Arbosana, Frantoio, Nevadillo e Coratina, e o fruto vai para o lagar da própria empresa em Coronel Dorrego, equipado com o que chama tecnologia italiana de última geração.
Os engarrafamentos seguem as plantações. Frantoio, Nevadillo, Coratina e Arbequina saem cada uma como monovarietal, a par de um lote, e o produtor traça um perfil para cada: a Coratina a mais enérgica, amêndoa verde, eucalipto e pimenta; a Arbequina a mais suave, maçã verde, banana e pera; a Nevadillo entre as duas, alcachofra, banana verde e noz.
Do registo público: fincarumaroli.com
Uma conta de produtor leva um minuto — nome, lagar, região. Associamos este perfil no mesmo dia.
Números de laboratório, referências das árvores, datas de colheita, uma fotografia — o formulário passo a passo só pede aquilo por que os compradores pagam.
Leilão com reserva confidencial, ou uma alocação a preço fixo. Analisamos e vai para o ar.
O catálogo chega a esta lista antes de entrar no site. Fechada a venda, recebe todos os martelos — incluindo os que desiludiram.
Dois emails. Depois silêncio até à Venda n.º 2.
