A Olive Auction montou esta página a partir de registos públicos para que os compradores encontrem a propriedade. Quem a dirige pode reclamá-la sem qualquer custo — completar a história, pôr lotes a leilão, responder aos compradores.
Depois da reclamação, confirmamos por emailTudo o que aqui está vem de fontes públicas — listas de prémios, registos de certificação, os inventários do território. O resto da história — a família, o olival, a verdadeira idade das árvores, o boletim de laboratório deste ano — só o lagar a pode contar, e é essa a parte em que os compradores licitam.
A Esencia Andalusí Gourmet trabalha a partir de Santa Ana, aldeia de Alcalá la Real, na comarca da Sierra Sur, na província de Jaén. O Degusta Jaén, programa alimentar do conselho provincial, regista a firma como fundada em 2012; o relato da própria empresa põe atrás de si mais de cinquenta anos de trabalho da família nas oliveiras e data de 1967 o passo decisivo, quando uma família de agricultores ficou com um lagar tradicional — instalado no que o produtor chama um cortijo andaluz com séculos, no meio dos olivais — que conserva os seus velhos métodos de moenda. A terceira geração, pelo mesmo relato, assegura hoje o cultivo, a seleção e o engarrafamento.
O catálogo vai de uma Picual monovarietal, descrita pelo produtor como um azeite de carácter e corpo, a uma Lucio vinda de Granada e creditada na mesma página com equilíbrio e doçura, e daí para azeitona de mesa, patês de azeitona, mel, doces, vinagres, açafrão e molhos picantes; a empresa afirma que os seus produtos chegam ao Japão, ao México, ao Peru, à China e aos Emirados Árabes Unidos, e o seu site conta nove medalhas em toda a gama premium. 88 Olivos Centenarios é o azeite da marca feito de olivais centenários da Sierra Sur de Jaén, apresentado na sua página de produto como uma edição limitada de colheita antecipada e ali listado com uma medalha de prata no Japão.
Do registo público: virgenextra.com · degustajaen.com
Uma conta de produtor leva um minuto — nome, lagar, região. Associamos este perfil no mesmo dia.
Números de laboratório, referências das árvores, datas de colheita, uma fotografia — o formulário passo a passo só pede aquilo por que os compradores pagam.
Leilão com reserva confidencial, ou uma alocação a preço fixo. Analisamos e vai para o ar.
O catálogo chega a esta lista antes de entrar no site. Fechada a venda, recebe todos os martelos — incluindo os que desiludiram.
Dois emails. Depois silêncio até à Venda n.º 2.
