A Olive Auction montou esta página a partir de registos públicos para que os compradores encontrem a propriedade. Quem a dirige pode reclamá-la sem qualquer custo — completar a história, pôr lotes a leilão, responder aos compradores.
Depois da reclamação, confirmamos por emailTudo o que aqui está vem de fontes públicas — listas de prémios, registos de certificação, os inventários do território. O resto da história — a família, o olival, a verdadeira idade das árvores, o boletim de laboratório deste ano — só o lagar a pode contar, e é essa a parte em que os compradores licitam.
Sitia fica na ponta oriental de Creta, na região de Lasithi, onde as colinas se abrem às brisas do mar Egeu e do mar da Líbia e o solo é fino e mineral sobre a rocha-mãe. As famílias de ali cultivam azeitona Koroneiki há gerações, apanhando à mão e levando o fruto ao lagar em poucas horas, como sempre se fez. Esse hábito está hoje inscrito na lei: o estatuto DOP Sitia exige que cada litro com esse nome venha de azeitona cultivada, moída e engarrafada dentro das fronteiras da região, sem nada trazido de fora. A Ellora Farms compra o seu azeite de Sitia a herdades individuais ao abrigo dessa denominação e põe um número de lote em cada lata, ligando cada lote ao olival e à colheita de onde saiu. O azeite é fresco e herbáceo, frutado à entrada e com um final picante curto, o carácter por que a Koroneiki é conhecida em toda a ilha. Nos últimos anos arrecadou medalhas de ouro em concursos em Nova Iorque, Londres, Paris, Dubai, Tóquio, Atenas, Berlim, Toronto, Jerusalém e Los Angeles, além de uma prata na NYIOOC World Olive Oil Competition de 2025. Quase tudo o que ali se prensa segue para os Estados Unidos, vendido com uma alegação simples: herdade única, origem única, rastreada até um pedaço concreto de terra no leste de Creta.
Do registo público: ellorafarms.com · oliveoilranking.org
Dois troncos enxertados, um em cada extremidade da ilha, ancoram a reivindicação de Creta às azeitonas mais antigas continuamente trabalhadas na Europa, embora nenhuma contagem de anéis tenha estabelecido uma data em nenhum dos dois.
Em Ano Vouves, no bairro kolymvari de Chania, a oliveira de Vouves tem um perímetro de tronco de 12,5 metros e um diâmetro de 4,6 metros. As idades alegadas variam de 2.000 a 5.000 anos; o andar do ringue fica mais perto de 2.000, e a maioria das contas se fixa em algo perto de 3.000. O porta-enxerto selvagem foi enxertado com a variedade Tsounati há muito tempo, e a árvore foi declarada Monumento Natural por decisão regional em fevereiro de 1997. Um museu tem estado no local desde outubro de 2009, atraindo cerca de 20.000 visitantes por ano; a árvore forneceu ramos de grinalda para as Olimpíadas de Atenas 2004 e Pequim 2008.
Em Kavousi, no distrito de Ierapetra, do outro lado da ilha, a Olive of Azorias tem 4,9 metros de diâmetro e 14,20 metros de extensão. O anel conta para plantar em torno de 1350 a 1100 a.C., uma idade atribuída de cerca de 3.100 a 3.370 anos. Também é um enxerto, a variedade mastoeidis trabalhou em porta-enxertos selvagens, entre os enxertos sobreviventes mais antigos no cultivo em qualquer lugar. Sua coroa foi para o vencedor da primeira maratona de mulheres olímpicas, correr em Atenas em 2004.
Ambas as árvores sobrevivem com o mesmo princípio: um oleastro selvagem fornece o porta-enxerto, e uma variedade cultivada enxertada nele carrega madeira frutífera que se renova durante séculos enquanto o tronco por baixo continua a oco e a crescer. É por isso que nenhum método de datação fechou a lacuna entre um andar de 2.000 anos e uma reivindicação de 5.000 anos.
A DOP de Chania Kolymvari contém Vouves e funciona em grande parte em Koroneiki, mesmo que Vouves em si é Tsounati; o distrito prensa cerca de 90.000 toneladas de azeitonas por ano, perto de 90% dele extra virgem. Sitia DOP, em Lasiti, não é desenhada como uma lista de aldeias, mas pelos limites de quatro unidades municipais — Sitia, Analipsi, Itanos e Lefki —, juntamente com as comunidades de Agios Stefanos, Stavrochori e Orino, na unidade municipal de Makri Gialos, e suas especificações tampas acidez livre a 0,8 por cento em peso de ácido oleico, diminuiu de 1% pela alteração publicada no JO C 226 de 14 de junho de 2021; alegações de cultivo no distrito alcançar os tempos de Minoan. Nenhuma lei nacional única protege as árvores do património grego; a protecção atravessa a província e os decretos regionais emitidos de árvore em árvore, coordenados em toda a ilha pela SEDIK, a associação dos municípios de azeitona cretã. Produtores comercializam em ambas as árvores pelo nome: Terra Elaia garrafas óleos chamados após cada bosque diretamente, enquanto uma marca Kolymvari comercializa "árvores de 3.000 anos" em cópia de varejo seu próprio local de produção não se repete, datando o bosque em vez da era veneziana.
Um dossiê de lote Cretan carrega sua DOP, sua cultivar e qualquer linha reivindicada de volta ao estoque de Vouves ou Azorias como atribuição de patrimônio sozinho, uma vez que não existe idade certificada para um tronco que a datação nunca foi capaz de fechar.
Uma conta de produtor leva um minuto — nome, lagar, região. Associamos este perfil no mesmo dia.
Números de laboratório, referências das árvores, datas de colheita, uma fotografia — o formulário passo a passo só pede aquilo por que os compradores pagam.
Leilão com reserva confidencial, ou uma alocação a preço fixo. Analisamos e vai para o ar.
O catálogo chega a esta lista antes de entrar no site. Fechada a venda, recebe todos os martelos — incluindo os que desiludiram.
Dois emails. Depois silêncio até à Venda n.º 2.
