A Olive Auction montou esta página a partir de registos públicos para que os compradores encontrem a propriedade. Quem a dirige pode reclamá-la sem qualquer custo — completar a história, pôr lotes a leilão, responder aos compradores.
Depois da reclamação, confirmamos por emailTudo o que aqui está vem de fontes públicas — listas de prémios, registos de certificação, os inventários do território. O resto da história — a família, o olival, a verdadeira idade das árvores, o boletim de laboratório deste ano — só o lagar a pode contar, e é essa a parte em que os compradores licitam.
A Coşkun Zeytincilik fica em Ayvalık, na província de Balıkesir, sob os Kaz Dağları. A página Hikayemiz da empresa regista que a família viveu em Creta até 1922 e foi fixada em Ayvalık pela troca de populações, que o Estado lhe atribuiu ali olivais e que os trabalhou enquanto ganhava a vida também noutros ofícios. A página afirma que os olivais ficam nas zonas de Ayvalık que dão o fruto mais seleto do distrito e que a família nunca deixou a olivicultura, fosse o que fosse que abraçasse ao longo dos anos.
Até 2007, diz a mesma página, a família vendia a granel e sem nome, conhecida apenas de compradores de Ayvalık e da região em redor. Nesse ano o negócio foi registado com o nome COŞKUN ZEYTİNCİLİK, tirado do patriarca da família, Coşkun, com as licenças e os documentos que vender com nome exigia; a página acrescenta que a papelada e a logística para exportação ainda estavam a ser montadas. O resumo da própria empresa afirma que cultiva em olivais seus, em Ayvalık, e que acompanha ela mesma todas as fases, da lavoura e da colheita à prensagem e ao engarrafamento.
O topo de gama é um azeite de colheita antecipada trabalhado em prensa de pedra, taş baskı. A página do produto descreve azeitona apanhada em outubro ainda verde, acidez oleica livre não superior a 0,5 por cento, prensagem a frio abaixo dos 27 °C, azeitona levada à prensa no prazo máximo de quatro horas após a apanha e ausência de filtração. O azeite de Ayvalık tem uma denominação de origem turca por direito próprio, inscrita pelo Instituto Turco de Patentes e Marcas como menşe adı sob o número 88, a 11 de junho de 2007, a pedido da Câmara de Comércio de Ayvalık; as páginas do produtor não reclamam nada ao seu abrigo.
Do registo público: coskunzeytincilik.com · ci.turkpatent.gov.tr
Uma conta de produtor leva um minuto — nome, lagar, região. Associamos este perfil no mesmo dia.
Números de laboratório, referências das árvores, datas de colheita, uma fotografia — o formulário passo a passo só pede aquilo por que os compradores pagam.
Leilão com reserva confidencial, ou uma alocação a preço fixo. Analisamos e vai para o ar.
O catálogo chega a esta lista antes de entrar no site. Fechada a venda, recebe todos os martelos — incluindo os que desiludiram.
Dois emails. Depois silêncio até à Venda n.º 2.
