A Olive Auction montou esta página a partir de registos públicos para que os compradores encontrem a propriedade. Quem a dirige pode reclamá-la sem qualquer custo — completar a história, pôr lotes a leilão, responder aos compradores.
Depois da reclamação, confirmamos por emailTudo o que aqui está vem de fontes públicas — listas de prémios, registos de certificação, os inventários do território. O resto da história — a família, o olival, a verdadeira idade das árvores, o boletim de laboratório deste ano — só o lagar a pode contar, e é essa a parte em que os compradores licitam.
A Cape Schanck Olive Estate fica na Península de Mornington, em Vitória, nos solos costeiros arenosos que apanham o vento do Estreito de Bass. A família comprou a propriedade em 2002, quando era um viveiro de flores abandonado, e plantou o olival em maio de 2006 com 2.000 pés de oliveira: as italianas Coratina, Leccino e Frantoio, a francesa Picholine e a espanhola Picual. O primeiro azeite virgem extra veio em 2010, depois de instalada uma prensa contínua Alfa Laval na sala do lagar.
Tudo é cultivado, prensado e engarrafado na quinta, e sempre em monovarietal. O fruto é verificado semanalmente a partir do outono, apanhado e prensado em poucas horas, e passa por uma prensagem sem caroço, em que os caroços são retirados antes de a polpa ser moída. Adotam-se práticas biológicas onde a família diz ser possível, foram feitas plantações de espécies nativas para atrair a fauna, e uma pequena manada de bovinos Angus pasta o resto do prado.
O historial de prémios é ininterrupto de 2012 a 2025. Os Australian International Olive Awards deram à Picual o Best of Show em 2020, nomeando-a Melhor Azeite Virgem Extra do Hemisfério Sul, e deram à Picholine o Best of Show em 2023. Na New York International Extra Virgin Olive Oil Competition a herdade levou cinco Ouros em 2021, um por cada variedade, e mais três em 2022, para a Leccino, a Frantoio e a Picholine. Os engarrafamentos da primeira colheita de 2026 saíram não filtrados e sem decantar, direitos da prensa.
Do registo público: capeschanckestate.com.au
Uma conta de produtor leva um minuto — nome, lagar, região. Associamos este perfil no mesmo dia.
Números de laboratório, referências das árvores, datas de colheita, uma fotografia — o formulário passo a passo só pede aquilo por que os compradores pagam.
Leilão com reserva confidencial, ou uma alocação a preço fixo. Analisamos e vai para o ar.
O catálogo chega a esta lista antes de entrar no site. Fechada a venda, recebe todos os martelos — incluindo os que desiludiram.
Dois emails. Depois silêncio até à Venda n.º 2.
