A Olive Auction montou esta página a partir de registos públicos para que os compradores encontrem a propriedade. Quem a dirige pode reclamá-la sem qualquer custo — completar a história, pôr lotes a leilão, responder aos compradores.
Depois da reclamação, confirmamos por emailTudo o que aqui está vem de fontes públicas — listas de prémios, registos de certificação, os inventários do território. O resto da história — a família, o olival, a verdadeira idade das árvores, o boletim de laboratório deste ano — só o lagar a pode contar, e é essa a parte em que os compradores licitam.
O olival da família Buzuku fica na enseada de Valdanos, a poucos quilómetros de Ulcinj, a vila mais a sul do Montenegro. Ocupa cerca de seis mil metros quadrados e tem 210 árvores velhas de Žutica, a variedade nativa desta costa. Edin Buzuku, que o trabalha com o pai, Shuqurija, contou à revista Maslina que um dos seus antepassados comprou a terra já com as árvores lá plantadas e que ninguém se lembra de quem as plantou. A família situa algumas dessas árvores em cerca de 500 anos; as suas próprias páginas vão mais longe e dão a mais velha como tendo 1.314 anos. Nenhum dos números assenta em datação publicada.
O fruto caído fica de fora: nada apanhado do chão entra no azeite, as azeitonas são moídas numa instalação centrífuga e o azeite é guardado em inox numa adega escura e fresca, trasfegado para vasilhame limpo cerca de seis semanas depois da prensagem. As árvores são defendidas com armadilhas ecológicas em vez de pesticidas. Na campanha anterior a essa entrevista o olival rendeu 2.200 litros, uma média de cerca de 70 quilos de fruto por árvore. O registo da própria família de uma prensagem de novembro dá 0,60 por cento de ácidos gordos livres, medidos como ácido oleico a 20 °C pelo Centro de Culturas Subtropicais da Faculdade Biotécnica de Bar, e refere um reconhecimento de qualidade do Instituto Agrícola do Montenegro que a nomeia melhor produtora de azeite da região.
Do registo público: montenegrooliveoil.weebly.com · mne.ul-info.com
De um bosque da Ilha Pag de oitenta mil árvores desenxertadas selvagens a um único tronco ainda escolhido a dedo a cada outubro, o Adriático mantém suas azeitonas antigas em uso ativo.
Na ponta norte da Ilha de Pag, o Olive Gardens of Lun cobre cerca de 24 hectares com cerca de 80.000 árvores, a maioria deles selvagem Olea oleaster enxertado com madeira cultivada séculos atrás. Dois espécimes dentro dos jardins carregam nomes próprios: um atribuído a cerca de 2.000 anos, confirmado pelo DNA como uma única árvore contínua, e um segundo colocado em cerca de 1.600 anos que ainda produz até 300 quilos de fruta. A cooperativa Maslinarska zadruga Lun prensa e vende o petróleo. Os jardins situam-se dentro de uma reserva botânica de 23,6 hectares, a zona etno mais ampla protegida desde 1975, embora não esteja na lista de tentativas da UNESCO na Croácia.
Do outro lado da água, no Parque Nacional de Brijuni, uma única árvore na ilha de Veliki Brijun foi radiocarbono-datada pelo Instituto de Zagreb Ru'er Bošković na década de 1960 a aproximadamente 1.600 anos. Ainda é colhido a dedo todo outubro, produzindo cerca de 30 kg de fruta que reduz para cerca de 4,1 kg de azeite, testado a 0,11 por cento de acidez livre e um valor de peróxido de 1,95. Os danos causados pela tempestade da década de 1970 foram reparados com concreto, e um esforço de 2017 para marcar o azeite comercialmente com a Universidade de Zagreb e a lagar Palunko ainda não produziu uma linha de varejo fixa.
Ao sul ao longo da costa, perto de Mirovica entre Bar e Ulcinj, Stara Maslina foi testada pela Faculdade Florestal da Universidade de Istambul em 2015, que colocou sua idade em 2.240 anos de análise de tecido e anel de crescimento; números mais redondos de 2.242 a 2.250 circulam na imprensa. A árvore carrega uma cultivar chamada Žutica e foi declarada um monumento natural em 1957 ou 1963; fontes discordam sobre as quais. A entrada é cobrada no portão, a uma taxa nominal com uma concessão; portões abertos 08:00 a 18:00. Pavimentação de concreto em torno de sua base foi encontrado em 2023 para prender água e causar dieback; o trabalho de drenagem desde então trouxe novos brotos. Nenhuma garrafa carrega o próprio nome da árvore, mas os produtores de bar que trabalham os mesmos bosques Žutica, entre eles Barsko Zlato e Uljara Lučka, vendem comercialmente perto.
Istria fornece as fábricas de trabalho da região. Em Vodnjan, Chiavalon prensa cinco variedades locais, Buža e Istarska bjelica entre eles, em intervalos incluindo Romano e Ex Albis, incluindo um meio-litro orgânico. OIO Vivo, entre Pula e Vodnjan, trabalha 60 hectares e cerca de 15.000 árvores com sua própria sala de degustação.
O dossiê de um lote Adriático nomeia a ilha ou comuna costeira de origem, a cultivar enxertada, e, onde existem testes, o radiocarbono ou contagem de anéis por trás da idade atribuída da árvore.
Uma conta de produtor leva um minuto — nome, lagar, região. Associamos este perfil no mesmo dia.
Números de laboratório, referências das árvores, datas de colheita, uma fotografia — o formulário passo a passo só pede aquilo por que os compradores pagam.
Leilão com reserva confidencial, ou uma alocação a preço fixo. Analisamos e vai para o ar.
O catálogo chega a esta lista antes de entrar no site. Fechada a venda, recebe todos os martelos — incluindo os que desiludiram.
Dois emails. Depois silêncio até à Venda n.º 2.
