A Olive Auction montou esta página a partir de registos públicos para que os compradores encontrem a propriedade. Quem a dirige pode reclamá-la sem qualquer custo — completar a história, pôr lotes a leilão, responder aos compradores.
Depois da reclamação, confirmamos por emailTudo o que aqui está vem de fontes públicas — listas de prémios, registos de certificação, os inventários do território. O resto da história — a família, o olival, a verdadeira idade das árvores, o boletim de laboratório deste ano — só o lagar a pode contar, e é essa a parte em que os compradores licitam.
A Bidni é uma azeitona que só existe nas ilhas maltesas e, até há pouco, quase nem lá se encontrava: as notas de coleção da marca descrevem-na como outrora conhecida apenas num troço isolado de mata entre Bidnija e Wardija. Os seus exemplares mais velhos conhecidos continuam de pé no olival de Bidnija, em Mosta, que a Heritage Malta regista como protegido pelo Antiquities Preservation Act desde 1933 e mantido desde então no mais alto nível de proteção, umas vinte árvores grandes cujos troncos, pela datação por carbono que a Heritage Malta cita, dão uma idade viva de cerca de 500 anos, com uma assinatura genética específica desse olival.
O engarrafamento com o nome Bidni vem de um olival em laboração. A variedade foi recuperada por Sammy Cremona e depois pela família Grima, e Joe Grima e o filho Immanuel cultivam hoje cerca de 600 árvores Bidni, que rendem uns 500 litros de azeite por ano. A Mediterranean Culinary Academy, fundada por Kurt Mifsud, gere a marca. O fruto é apanhado cedo, hábito que mantém a mosca da azeitona afastada, e prensado a frio nas 24 horas seguintes, dando um azeite de final marcadamente picante graças ao teor de polifenóis e, como os produtores o descrevem, uma acidez bem abaixo do teto habitual do virgem extra. Em 2023 levou uma Platina nos Quality Awards da London International Olive Oil Competition, inscrito como monovarietal de Bidni pela Mediterranean Culinary Academy Ltd, e noticiado como o primeiro azeite maltês a receber a Platina desse concurso.
Do registo público: londonoliveoil.com · heritagemalta.mt · il-lokal.com · independent.com.mt
Uma conta de produtor leva um minuto — nome, lagar, região. Associamos este perfil no mesmo dia.
Números de laboratório, referências das árvores, datas de colheita, uma fotografia — o formulário passo a passo só pede aquilo por que os compradores pagam.
Leilão com reserva confidencial, ou uma alocação a preço fixo. Analisamos e vai para o ar.
O catálogo chega a esta lista antes de entrar no site. Fechada a venda, recebe todos os martelos — incluindo os que desiludiram.
Dois emails. Depois silêncio até à Venda n.º 2.
