A Olive Auction montou esta página a partir de registos públicos para que os compradores encontrem a propriedade. Quem a dirige pode reclamá-la sem qualquer custo — completar a história, pôr lotes a leilão, responder aos compradores.
Depois da reclamação, confirmamos por emailTudo o que aqui está vem de fontes públicas — listas de prémios, registos de certificação, os inventários do território. O resto da história — a família, o olival, a verdadeira idade das árvores, o boletim de laboratório deste ano — só o lagar a pode contar, e é essa a parte em que os compradores licitam.
A Babylonstoren fica sob o Simonsberg, nas Cape Winelands, numa quinta que o registo data de 1692, e guarda o que esse registo descreve como uma das mais antigas casas cabo-holandesas da África do Sul. Koos Bekker e Karen Roos são os proprietários desde 2007. Continua a funcionar como quinta, com fruta, legumes, uvas de vinho e oliveiras em torno de um jardim formal desenhado por Patrice Taravella segundo o modelo do Company's Garden na Cidade do Cabo, e um restaurante numa antiga vacaria que manteve as suas empenas cabo-holandesas.
As oliveiras crescem nas encostas do Simonsberg, e a quinta tanto prensa as variedades em separado como as junta: a Frantoio sai sozinha, a Coratina como a mais robusta, e o lote é feito de cinco variedades. Petrus van Eeden e a sua equipa levam o fruto da apanha à prensagem a frio e à decantação.
Nos SA Olive Awards de 2025, onde um painel reunido em Stellenbosch julga azeites certificados pelo esquema Commitment to Compliance da associação, a Babylonstoren arrecadou quatro Ouros na classe média — para o seu Blend, a sua Coratina, o seu Versnit e a Frantoio que engarrafa como Vlakte — e uma Prata na mesma classe para uma segunda Frantoio.
Do registo público: babylonstoren.com · saolive.co.za · en.wikipedia.org
Uma conta de produtor leva um minuto — nome, lagar, região. Associamos este perfil no mesmo dia.
Números de laboratório, referências das árvores, datas de colheita, uma fotografia — o formulário passo a passo só pede aquilo por que os compradores pagam.
Leilão com reserva confidencial, ou uma alocação a preço fixo. Analisamos e vai para o ar.
O catálogo chega a esta lista antes de entrar no site. Fechada a venda, recebe todos os martelos — incluindo os que desiludiram.
Dois emails. Depois silêncio até à Venda n.º 2.
