A Olive Auction montou esta página a partir de registos públicos para que os compradores encontrem a propriedade. Quem a dirige pode reclamá-la sem qualquer custo — completar a história, pôr lotes a leilão, responder aos compradores.
Depois da reclamação, confirmamos por emailTudo o que aqui está vem de fontes públicas — listas de prémios, registos de certificação, os inventários do território. O resto da história — a família, o olival, a verdadeira idade das árvores, o boletim de laboratório deste ano — só o lagar a pode contar, e é essa a parte em que os compradores licitam.
Em Evrychou, no Vale de Solea, em Chipre, a Atsas cultiva terra dentro da zona-tampão da ONU, à qual o produtor credita ter mantido o solo intacto ao longo de décadas em que a área quase não conheceu construção. Constituída como empresa agrícola familiar em 2012, a Atsas construiu os seus olivais sobre essa herança: algumas das árvores mais velhas são atribuídas pela quinta a mais de 2.000 anos e crescem ao lado de plantações mais recentes de Koroneiki e Kalamon. Tudo é cultivado em modo biológico e prensado no local. A colheita de 2020 da quinta foi medida em 4.947 mg/kg de teor fenólico total — pela conta do produtor, o valor mais alto entre mais de 7.800 amostras de 15 países, e um dos mais altos alguma vez registados num azeite virgem extra. Dois engarrafamentos de topo levam essa intensidade adiante: o Gold Blend, uma mistura de Kalamon e Koroneiki prensada a frio e não filtrada, e a Limited Edition, uma série pura de Kalamon limitada a 200 garrafas e o azeite de maior teor fenólico que a quinta faz. O reconhecimento acompanhou os números — um Gold Award nos Berlin Global Olive Oil Awards em 2024 e, em 2026, uma Prata na Categoria de Qualidade do International Olive Oil Prize do Japão, escolhida entre quase 700 candidaturas de 26 países.
Do registo público: atsas.com.cy
Uma conta de produtor leva um minuto — nome, lagar, região. Associamos este perfil no mesmo dia.
Números de laboratório, referências das árvores, datas de colheita, uma fotografia — o formulário passo a passo só pede aquilo por que os compradores pagam.
Leilão com reserva confidencial, ou uma alocação a preço fixo. Analisamos e vai para o ar.
O catálogo chega a esta lista antes de entrar no site. Fechada a venda, recebe todos os martelos — incluindo os que desiludiram.
Dois emails. Depois silêncio até à Venda n.º 2.
