A Olive Auction montou esta página a partir de registos públicos para que os compradores encontrem a propriedade. Quem a dirige pode reclamá-la sem qualquer custo — completar a história, pôr lotes a leilão, responder aos compradores.
Depois da reclamação, confirmamos por emailTudo o que aqui está vem de fontes públicas — listas de prémios, registos de certificação, os inventários do território. O resto da história — a família, o olival, a verdadeira idade das árvores, o boletim de laboratório deste ano — só o lagar a pode contar, e é essa a parte em que os compradores licitam.
A ALTO Olives tira o nome do latim altus, alto, e cresce onde isso se lê à letra: nas encostas ocidentais da Great Dividing Range australiana, perto de Crookwell, em Nova Gales do Sul, onde os verões quentes amadurecem o fruto e os outonos e invernos frios lhe seguram o sabor. Robert Armstrong fundou a empresa em 1999. A par de variedades europeias selecionadas, o olival tem Hardy's Mammoth, uma seleção colonial australiana, e é só de Hardy's Mammoth que se faz o topo de gama, o ALTO Vividus.
A apanha é mecanizada e o fruto chega em poucas horas a um lagar no local, onde uma centrífuga faz a extração; o azeite repousa depois seis semanas em inox antes do trasfego e é analisado num laboratório público com certificação internacional. O lagar funciona a energia solar e queima os próprios caroços de azeitona para aquecimento, e há ovelhas a pastar entre as linhas. O Vividus é publicado com acidez livre abaixo de 0,2 por cento e um índice de peróxidos inferior a 12, contra os limites de 0,8 por cento e 20 do Conselho Oleícola Internacional, e está certificado pelo código OliveCare da Australian Olive Association e segundo o HACCP.
O registo acompanha o monovarietal. Segundo o produtor, o Vividus foi nomeado Best in Class na New York International Olive Oil Competition de 2019, varietal campeão no Sydney Royal Show de 2019, e levou o Champion Trophy nos Australian International Olive Awards de 2021. Em 2026, depois da colheita, a ALTO juntou-se à Oasis Olives, uma empresa olivícola gerida pela família Symington.
Do registo público: alto-olives.com.au · internationaloliveawardsaustralia.com.au
Uma conta de produtor leva um minuto — nome, lagar, região. Associamos este perfil no mesmo dia.
Números de laboratório, referências das árvores, datas de colheita, uma fotografia — o formulário passo a passo só pede aquilo por que os compradores pagam.
Leilão com reserva confidencial, ou uma alocação a preço fixo. Analisamos e vai para o ar.
O catálogo chega a esta lista antes de entrar no site. Fechada a venda, recebe todos os martelos — incluindo os que desiludiram.
Dois emails. Depois silêncio até à Venda n.º 2.
