A Olive Auction montou esta página a partir de registos públicos para que os compradores encontrem a propriedade. Quem a dirige pode reclamá-la sem qualquer custo — completar a história, pôr lotes a leilão, responder aos compradores.
Depois da reclamação, confirmamos por emailTudo o que aqui está vem de fontes públicas — listas de prémios, registos de certificação, os inventários do território. O resto da história — a família, o olival, a verdadeira idade das árvores, o boletim de laboratório deste ano — só o lagar a pode contar, e é essa a parte em que os compradores licitam.
A Aires de Jaén data-se de 1965 e coloca quatro gerações de olivicultores por trás do rótulo. A direção-geral está a cargo de Matías e Rosa López Sanchez-Polaina. Os olivais ficam na Finca Badenes, sobre o Guadalquivir, na província de Jaén, uma propriedade cuja história assinalada passa por Mengíbar — onde o produtor regista que o cortejo de Isabel, a Católica, se abrigou de uma tempestade depois de atravessar o rio — e por um cais na herdade usado pelas tropas francesas depois da Batalha de Bailén.
A Finca Badenes tem frantoio, trazida da Toscana, e empeltre a par de arbequina e picual, e a gama de colheita antecipada assenta nessa mistura: um coupage Cosecha Temprana de arbequina, frantoio e picual, um monovarietal de picual e um lote Primer Día de Cosecha de empeltre, frantoio e arbequina. O lagar foi modernizado com financiamento de desenvolvimento rural da União Europeia, e a empresa publica um volume de três milhões de quilos de azeitona laborada e nove milhões de litros engarrafados por ano.
A certificação vem em camadas: a IGP Aceite de Jaén, cujo caderno de especificações exige que o fruto seja cultivado e laborado dentro da província, apanhado antes de 31 de dezembro e prensado nas 36 horas seguintes à chegada; IFS Food; certificação biológica pelo CAAE; Halal pelo Instituto Halal; e a marca Degusta Jaén da Diputación Provincial de Jaén. O seu próprio registo de prémios lista um Ouro na NYIOOC World Olive Oil Competition em 2022, um Ouro no OliveJapan em 2023, um Olive Oil Award em Zurique em 2023 e ouros na China International Olive Oil Competition em cada ano de 2020 a 2023.
Do registo público: airesdejaen.com
Uma conta de produtor leva um minuto — nome, lagar, região. Associamos este perfil no mesmo dia.
Números de laboratório, referências das árvores, datas de colheita, uma fotografia — o formulário passo a passo só pede aquilo por que os compradores pagam.
Leilão com reserva confidencial, ou uma alocação a preço fixo. Analisamos e vai para o ar.
O catálogo chega a esta lista antes de entrar no site. Fechada a venda, recebe todos os martelos — incluindo os que desiludiram.
Dois emails. Depois silêncio até à Venda n.º 2.
