Olive Auction ha costruito questa pagina dal registro pubblico perché gli acquirenti trovino la tenuta. Chi la gestisce può rivendicarla senza alcun costo: completare la storia, mettere in vendita i lotti, rispondere agli acquirenti.
Dopo la rivendicazione confermiamo via e-mailTutto quanto è qui viene da fonti pubbliche: elenchi dei premi, registri di certificazione, gli inventari del territorio. Il resto della storia — la famiglia, l'uliveto, l'età vera degli alberi, il referto di laboratorio di quest'anno — può raccontarlo solo il frantoio, ed è la parte su cui gli acquirenti fanno offerte.
Zuelo è il ramo olivicolo di un'azienda familiare di Mendoza fondata nel 1963 dall'ingegnere Alberto Zuccardi, che ideò un sistema di irrigazione per i terreni aridi di Maipú e lo usò per piantare le prime viti della zona. L'olio d'oliva è arrivato quattro decenni dopo. La produzione è cominciata nel 2004 sotto Miguel Zuccardi, della terza generazione, con l'obiettivo dichiarato di costruire una categoria argentina a sé.
Gli uliveti coprono 220 ettari ai piedi delle Ande, condotti con inerbimento permanente e bordati da bosco autoctono. La raccolta va da marzo a giugno, e il frantoio sta abbastanza vicino ai filari perché l'olio venga separato circa 40 minuti dopo che il frutto entra in linea; dopo la filtrazione si conserva sotto i 18°C. La sansa torna alla terra come compost e humus di lombrico, e i noccioli frantumati si bruciano come biomassa.
La gamma è organizzata per varietà. Original, Suave e Intenso sono blend di varietà selezionate; una linea biologica comprende un monovarietale di Picual; la Koroneiki si imbottiglia al 100%. Zuelo IG Mendoza è un blend a guida Arauco, dal fruttato verde e di media intensità, certificato sotto l'indicazione geografica Mendoza, un sigillo che il produttore descrive come marchio insieme della regione e della varietà Arauco, la prima oliva ad arrivare su suolo argentino e oggi, per il suo racconto, l'emblema dell'olivicoltura argentina.
Dal registro pubblico: zuelo.com.ar · familiazuccardi.com
Un account produttore si apre in un minuto: nome, frantoio, regione. Colleghiamo questo profilo lo stesso giorno.
Dati di laboratorio, riferimenti degli alberi, date di raccolta, una fotografia: il modulo si compila a tocchi e chiede solo ciò per cui gli acquirenti pagano.
Asta con riserva confidenziale, oppure assegnazione a prezzo fisso. La esaminiamo e va online.
Il catalogo arriva a questa lista prima di andare sul sito. Alla chiusura della vendita ricevi da qui ogni prezzo di aggiudicazione, compresi quelli che hanno deluso.
Due email. Poi silenzio fino alla Vendita n. 2.
