Olive Auction ha costruito questa pagina dal registro pubblico perché gli acquirenti trovino la tenuta. Chi la gestisce può rivendicarla senza alcun costo: completare la storia, mettere in vendita i lotti, rispondere agli acquirenti.
Dopo la rivendicazione confermiamo via e-mailTutto quanto è qui viene da fonti pubbliche: elenchi dei premi, registri di certificazione, gli inventari del territorio. Il resto della storia — la famiglia, l'uliveto, l'età vera degli alberi, il referto di laboratorio di quest'anno — può raccontarlo solo il frantoio, ed è la parte su cui gli acquirenti fanno offerte.
Biagio e Lucia lavoravano ulivi sulle colline sopra Foligno già nell'Ottocento, e quel lavoro lo passarono al figlio Ferdinando. Fu Diamante, figlio di Ferdinando, a farne qualcosa di più grande: portò gli uliveti di famiglia a trenta ettari e, insieme allo zio Feliciano, aprì il primo frantoio Viola nell'antico castello di Sant'Eraclio all'inizio del Novecento. Da lì il frantoio è rimasto in famiglia: Biagio, figlio di Diamante, l'ha tenuto in vita, e oggi lo conduce Marco Viola, nipote di Diamante, sempre a Sant'Eraclio, dove è cresciuto. Gli uliveti stanno nella fascia di colline tra Assisi e Spoleto, terra che porta alberi di Moraiolo, Frantoio e Leccino da generazioni — alcuni, dice la famiglia, secolari, ancora radicati nelle fessure della roccia come sono sempre stati. Marco ha poi recuperato la Borgiona, varietà umbra autoctona quasi scomparsa da queste colline. L'olio di punta, Colleruita, viene dai versanti di Roviglieto e Scandolaro e porta la DOP Umbria per la zona Colli Assisi-Spoleto. È quell'olio, e il lavoro che c'è dietro, ad aver tenuto Viola nella Hall of Fame di Flos Olei — un riconoscimento in mano a una manciata di produttori al mondo — per sei anni di fila, con un 100 su 100 pieno ogni volta.
Dal registro pubblico: viola.it · flosolei.com · olivoeolio.edagricole.it · igrandivini.com
Un account produttore si apre in un minuto: nome, frantoio, regione. Colleghiamo questo profilo lo stesso giorno.
Dati di laboratorio, riferimenti degli alberi, date di raccolta, una fotografia: il modulo si compila a tocchi e chiede solo ciò per cui gli acquirenti pagano.
Asta con riserva confidenziale, oppure assegnazione a prezzo fisso. La esaminiamo e va online.
Il catalogo arriva a questa lista prima di andare sul sito. Alla chiusura della vendita ricevi da qui ogni prezzo di aggiudicazione, compresi quelli che hanno deluso.
Due email. Poi silenzio fino alla Vendita n. 2.
