Olive Auction ha costruito questa pagina dal registro pubblico perché gli acquirenti trovino la tenuta. Chi la gestisce può rivendicarla senza alcun costo: completare la storia, mettere in vendita i lotti, rispondere agli acquirenti.
Dopo la rivendicazione confermiamo via e-mailTutto quanto è qui viene da fonti pubbliche: elenchi dei premi, registri di certificazione, gli inventari del territorio. Il resto della storia — la famiglia, l'uliveto, l'età vera degli alberi, il referto di laboratorio di quest'anno — può raccontarlo solo il frantoio, ed è la parte su cui gli acquirenti fanno offerte.
Giancarlo Turri è cresciuto guardando suo padre Mario condurre la cantina e il frantoio di una villa veneta vicino a Cavaion Veronese come castaldo, il fattore che teneva in piedi la proprietà e non smetteva mai di provare come frangere un olio migliore. Nel 1951 Giancarlo ha usato quello che aveva imparato e ha aperto un frantoio proprio sulle colline moreniche a est del lago di Garda, terreno modellato dai ghiacciai e riscaldato da un lago che spinge il clima mediterraneo più a nord di quanto gli spetterebbe: qui la chiamano l'ultima terra d'Europa dove un olivo può ancora fare olio. Nei primi anni il frantoio franse soprattutto olive per altri coltivatori, ma alla fine degli anni Cinquanta i Turri imbottigliavano e vendevano il proprio extra vergine con il proprio nome. L'olio poggia sulla Casaliva, la varietà autoctona di questa sponda, per quasi il 60 per cento, completata da Leccino, Pendolino, Raza e Moraiolo. Nel 1997 l'olio del Garda ha ottenuto la DOP, legando il nome a questo tratto di collina per sempre. I figli di Giancarlo — Mario, Laura, Luisa e Giovanni — sono entrati negli anni Ottanta e conducono ancora il frantoio, e Laura è poi diventata presidente del consorzio Garda DOP e ha piantato al frantoio un campo di raccolta delle vecchie cultivar perché le varietà che hanno costruito questo olio non si perdano.
Dal registro pubblico: turri.com · olioofficina.it
Un account produttore si apre in un minuto: nome, frantoio, regione. Colleghiamo questo profilo lo stesso giorno.
Dati di laboratorio, riferimenti degli alberi, date di raccolta, una fotografia: il modulo si compila a tocchi e chiede solo ciò per cui gli acquirenti pagano.
Asta con riserva confidenziale, oppure assegnazione a prezzo fisso. La esaminiamo e va online.
Il catalogo arriva a questa lista prima di andare sul sito. Alla chiusura della vendita ricevi da qui ogni prezzo di aggiudicazione, compresi quelli che hanno deluso.
Due email. Poi silenzio fino alla Vendita n. 2.
