Olive Auction ha costruito questa pagina dal registro pubblico perché gli acquirenti trovino la tenuta. Chi la gestisce può rivendicarla senza alcun costo: completare la storia, mettere in vendita i lotti, rispondere agli acquirenti.
Dopo la rivendicazione confermiamo via e-mailTutto quanto è qui viene da fonti pubbliche: elenchi dei premi, registri di certificazione, gli inventari del territorio. Il resto della storia — la famiglia, l'uliveto, l'età vera degli alberi, il referto di laboratorio di quest'anno — può raccontarlo solo il frantoio, ed è la parte su cui gli acquirenti fanno offerte.
Tenuta Maso Bòtes è l'azienda della famiglia Santuliana — registrata come Azienda Agricola Santuliana Renato — in località Olif de Bòtes, sulla strada Varignano–Padaro sopra Arco, nel Garda Trentino, all'estremità settentrionale del lago di Garda. All'ingresso sta di guardia l'olivo che dà il nome al luogo: l'Olif de Bòtes, un albero che la pagina del produttore stima tra gli 800 e i 1.000 anni, citando la definizione dell'olivo data dal professor Mauro Grazioli, 'la pianta che ha creato la civiltà del Garda Trentino'.
Gli uliveti arrivano a circa cinque ettari, condotti in biologico dal 2010, con 1.500 alberi di varietà Casaliva che il produttore descrive come secolari; la sansa del frantoio torna al suolo come ammendante. La raccolta cade tra ottobre e novembre, anticipata, con scuotitori meccanici su reti e cassette forate, e le olive si frangono entro dodici ore su una linea a ciclo continuo a temperatura controllata per un'estrazione a freddo certificata. La tenuta imbottiglia un monocultivar biologico di Casaliva, e il suo Millenario il produttore lo descrive come un fruttato medio-leggero, gentile ed elegante; l'azienda produce anche miele e idromele.
L'azienda rientra nel Presidio Slow Food per l'olio extra vergine d'oliva di questa sponda: la scheda regionale Slow Food nomina tre produttori — Maso Bòtes a Varignano di Arco, Laghel 7 ad Arco e OlioCRU a Riva del Garda — e fissa le condizioni del Presidio: uliveti di cultivar autoctone condotti senza concimi di sintesi né diserbanti chimici, con almeno l'ottanta per cento degli alberi di più di cento anni.
Dal registro pubblico: agriturismomasobotes.it · slowfoodtrentinoaltoadige.com
Un account produttore si apre in un minuto: nome, frantoio, regione. Colleghiamo questo profilo lo stesso giorno.
Dati di laboratorio, riferimenti degli alberi, date di raccolta, una fotografia: il modulo si compila a tocchi e chiede solo ciò per cui gli acquirenti pagano.
Asta con riserva confidenziale, oppure assegnazione a prezzo fisso. La esaminiamo e va online.
Il catalogo arriva a questa lista prima di andare sul sito. Alla chiusura della vendita ricevi da qui ogni prezzo di aggiudicazione, compresi quelli che hanno deluso.
Due email. Poi silenzio fino alla Vendita n. 2.
