Olive Auction ha costruito questa pagina dal registro pubblico perché gli acquirenti trovino la tenuta. Chi la gestisce può rivendicarla senza alcun costo: completare la storia, mettere in vendita i lotti, rispondere agli acquirenti.
Dopo la rivendicazione confermiamo via e-mailTutto quanto è qui viene da fonti pubbliche: elenchi dei premi, registri di certificazione, gli inventari del territorio. Il resto della storia — la famiglia, l'uliveto, l'età vera degli alberi, il referto di laboratorio di quest'anno — può raccontarlo solo il frantoio, ed è la parte su cui gli acquirenti fanno offerte.
Ta' Matti frange olio extra vergine d'oliva nella zona di Madliena, a Malta, da diverse varietà presenti sul suo terreno più la Bidni autoctona. Secondo il racconto di Olivaverde, l'azienda olearia dietro la Mediterranean Olive Oil Academy, che incontrò i coltivatori alla festa annuale dell'olio d'oliva a Zejtun, i proprietari piantarono i primi alberi circa quindici anni prima del 2018, guidati dallo specialista maltese dell'olio d'oliva Sammy Cremona, che da allora ha anche franto e fatto il loro olio ogni stagione.
Una Bidni della stessa zona porta un secondo nome. Sotto l'etichetta Bidnija la Mediterranean Olive Oil Academy produce olio con olivicoltori maltesi, nominando la famiglia Spiteri, che per il suo racconto coltiva Bidni da più di quindici anni. La prima partita fu raccolta in due giorni di fine settembre nella zona di Madliena; nel 2019 la raccolta maltese si aprì il 20 settembre, con settimane di anticipo sulla Sicilia, e le olive furono portate in Sicilia e frante il giorno dopo da un frantoio specializzato lì, con l'Academy che citava la difficoltà, allora, di trovare a Malta un frantoio all'altezza. L'olio imbottigliato passò poi a un panel di certificazione nel nord Italia, che lo giudicò extra vergine, e un panel professionale italiano di assaggio lo ritenne eccellente.
Le quantità sono piccole: la Bidni rende molto meno delle varietà italiane largamente piantate sulle isole, si coltiva a poche centinaia di alberi per appezzamento su roccia alcalina magra, ed è ricca di polifenoli, povera di acidità e resistente alla mosca dell'olivo. Altri alberi sono stati messi a dimora nel gennaio 2020.
Dal registro pubblico: mediterraneanoliveoilacademy.org · olivaverde.co.uk
Un account produttore si apre in un minuto: nome, frantoio, regione. Colleghiamo questo profilo lo stesso giorno.
Dati di laboratorio, riferimenti degli alberi, date di raccolta, una fotografia: il modulo si compila a tocchi e chiede solo ciò per cui gli acquirenti pagano.
Asta con riserva confidenziale, oppure assegnazione a prezzo fisso. La esaminiamo e va online.
Il catalogo arriva a questa lista prima di andare sul sito. Alla chiusura della vendita ricevi da qui ogni prezzo di aggiudicazione, compresi quelli che hanno deluso.
Due email. Poi silenzio fino alla Vendita n. 2.
