Olive Auction ha costruito questa pagina dal registro pubblico perché gli acquirenti trovino la tenuta. Chi la gestisce può rivendicarla senza alcun costo: completare la storia, mettere in vendita i lotti, rispondere agli acquirenti.
Dopo la rivendicazione confermiamo via e-mailTutto quanto è qui viene da fonti pubbliche: elenchi dei premi, registri di certificazione, gli inventari del territorio. Il resto della storia — la famiglia, l'uliveto, l'età vera degli alberi, il referto di laboratorio di quest'anno — può raccontarlo solo il frantoio, ed è la parte su cui gli acquirenti fanno offerte.
Giorgos Kolliopoulos aveva passato anni nella pubblicità, a scrivere testi e costruire marchi per i prodotti di altri, quando ha deciso di costruirne uno attorno a qualcosa che la Grecia già aveva in abbondanza: l'olio d'oliva. Nel 2006 ha fondato Speiron ad Atene, chiamandola la prima azienda greca di alimenti e bevande di lusso, e un anno dopo ha lanciato lambda, presentandolo come il primo olio d'oliva di lusso al mondo. Il nome gioca sulla parola greca per olio, ladi. Le olive vengono da alberi di Koroneiki e Maroneia nel Peloponneso che il produttore descrive come centenari, raccolte a mano e frante a freddo per tenere l'acidità sotto lo 0.3 e il fruttato costantemente sopra 5.0. Ogni bottiglia è riempita ed etichettata a mano, e passa cinque controlli di qualità distinti fatti da otto persone prima di lasciare il laboratorio. La rivista Wallpaper notò il packaging nel 2007, e la bottiglia prese poi un argento ai New York Festivals l'anno seguente e, un decennio dopo, il titolo di Luxury Olive Oil of the Year ai LUX UK Global Excellence Awards. Harrods ha preso Speiron come fornitore diretto nel 2011 e lo tiene nella sua sala gourmet dal 2012. Per i collezionisti, dal 2010 Speiron ha costruito una linea su misura: cofanetti in legno rifiniti in lacca bianca, montati con placcature in oro 18 carati o in argento da artigiani che ci impiegano trenta giorni ciascuno, accompagnati da certificati di esclusività e di qualità.
Dal registro pubblico: en.wikipedia.org · speironcompany.com · allaboutshipping.co.uk
Un account produttore si apre in un minuto: nome, frantoio, regione. Colleghiamo questo profilo lo stesso giorno.
Dati di laboratorio, riferimenti degli alberi, date di raccolta, una fotografia: il modulo si compila a tocchi e chiede solo ciò per cui gli acquirenti pagano.
Asta con riserva confidenziale, oppure assegnazione a prezzo fisso. La esaminiamo e va online.
Il catalogo arriva a questa lista prima di andare sul sito. Alla chiusura della vendita ricevi da qui ogni prezzo di aggiudicazione, compresi quelli che hanno deluso.
Due email. Poi silenzio fino alla Vendita n. 2.
