Olive Auction ha costruito questa pagina dal registro pubblico perché gli acquirenti trovino la tenuta. Chi la gestisce può rivendicarla senza alcun costo: completare la storia, mettere in vendita i lotti, rispondere agli acquirenti.
Dopo la rivendicazione confermiamo via e-mailTutto quanto è qui viene da fonti pubbliche: elenchi dei premi, registri di certificazione, gli inventari del territorio. Il resto della storia — la famiglia, l'uliveto, l'età vera degli alberi, il referto di laboratorio di quest'anno — può raccontarlo solo il frantoio, ed è la parte su cui gli acquirenti fanno offerte.
La famiglia Mela frange olive a Sant'Agata d'Oneglia, sulle colline sopra Imperia, dal 1827. I loro alberi sono Taggiasca, varietà che si dice sia arrivata su questo tratto di Liguria con i monaci benedettini attorno al 1600, e le fasce di famiglia, che qui chiamano le Martine Fascei, salgono fino a circa 500 metri sul livello del mare. Per gran parte di quella storia le olive sono passate per il torchio a pietra del paese, girato a mano prima che un motore prendesse il posto delle braccia. Sette generazioni di Mela hanno portato il frantoio attraverso quel cambiamento, dalle mole in pietra alle macchine moderne, senza lasciare le abitudini che contavano: raccogliere il frutto prima che sia del tutto maturo, cernerlo lo stesso giorno in cui scende dalle fasce, frangerlo a freddo. L'olio che esce dagli uliveti delle Martine Fascei, imbottigliato come Cru Primo Fiore, porta la DOP Riviera Ligure, la certificazione che lega un olio a una costa precisa e a un insieme preciso di uliveti. Il frantoio è dov'è sempre stato, a Sant'Agata d'Oneglia, condotto dalla famiglia che l'ha avviato, a frangere frutto cresciuto poco più su della collina rispetto a dove si lavora.
Dal registro pubblico: frantoiosantagata.com · magnificofood.com · forbes.it · italiaatavola.net
Un account produttore si apre in un minuto: nome, frantoio, regione. Colleghiamo questo profilo lo stesso giorno.
Dati di laboratorio, riferimenti degli alberi, date di raccolta, una fotografia: il modulo si compila a tocchi e chiede solo ciò per cui gli acquirenti pagano.
Asta con riserva confidenziale, oppure assegnazione a prezzo fisso. La esaminiamo e va online.
Il catalogo arriva a questa lista prima di andare sul sito. Alla chiusura della vendita ricevi da qui ogni prezzo di aggiudicazione, compresi quelli che hanno deluso.
Due email. Poi silenzio fino alla Vendita n. 2.
