Olive Auction ha costruito questa pagina dal registro pubblico perché gli acquirenti trovino la tenuta. Chi la gestisce può rivendicarla senza alcun costo: completare la storia, mettere in vendita i lotti, rispondere agli acquirenti.
Dopo la rivendicazione confermiamo via e-mailTutto quanto è qui viene da fonti pubbliche: elenchi dei premi, registri di certificazione, gli inventari del territorio. Il resto della storia — la famiglia, l'uliveto, l'età vera degli alberi, il referto di laboratorio di quest'anno — può raccontarlo solo il frantoio, ed è la parte su cui gli acquirenti fanno offerte.
Nel 1888 la famiglia Quattrociocchi mise i suoi primi ulivi nella terra fuori Alatri, nella Ciociaria, in provincia di Frosinone. Gli uliveti sono vecchi: alcuni alberi sono attribuiti a ben più di un secolo, per il racconto del produttore, piantati molto prima che qualcuno mettesse la data nero su bianco da qualche parte. Quella che era una sola azienda è passata di generazione in generazione fino ad Americo Quattrociocchi, nipote di chi l'aveva avviata. Ha tenuto gli alberi di Itrana, Leccino e Moraiolo che la famiglia aveva sempre lavorato, ha convertito l'intero uliveto al biologico e ha cominciato a iscrivere l'olio a concorsi che la gran parte dei piccoli produttori salta. Il prodotto di punta, Olivastro, monovarietale franto dalla sola Itrana, ha preso il Best in World alla New York International Olive Oil Competition nel 2013. Ha poi raccolto riconoscimenti di Flos Olei in quattro anni diversi, oltre a Ercole Olivario, il Biol International Award, Sol d'Oro e una menzione di Slow Food. L'olio si fa ancora allo stesso modo: olive raccolte a mano e frante lo stesso giorno, a freddo, in acciaio inox, prima che il frutto abbia il tempo di restare fermo e perdere ciò che rende sensato frangerlo.
Dal registro pubblico: olioquattrociocchi.it · oliocentrica.it · slowfood.it · olioromaigp.it
Un account produttore si apre in un minuto: nome, frantoio, regione. Colleghiamo questo profilo lo stesso giorno.
Dati di laboratorio, riferimenti degli alberi, date di raccolta, una fotografia: il modulo si compila a tocchi e chiede solo ciò per cui gli acquirenti pagano.
Asta con riserva confidenziale, oppure assegnazione a prezzo fisso. La esaminiamo e va online.
Il catalogo arriva a questa lista prima di andare sul sito. Alla chiusura della vendita ricevi da qui ogni prezzo di aggiudicazione, compresi quelli che hanno deluso.
Due email. Poi silenzio fino alla Vendita n. 2.
