Olive Auction ha costruito questa pagina dal registro pubblico perché gli acquirenti trovino la tenuta. Chi la gestisce può rivendicarla senza alcun costo: completare la storia, mettere in vendita i lotti, rispondere agli acquirenti.
Dopo la rivendicazione confermiamo via e-mailTutto quanto è qui viene da fonti pubbliche: elenchi dei premi, registri di certificazione, gli inventari del territorio. Il resto della storia — la famiglia, l'uliveto, l'età vera degli alberi, il referto di laboratorio di quest'anno — può raccontarlo solo il frantoio, ed è la parte su cui gli acquirenti fanno offerte.
La famiglia Pruneti lavora terra a San Polo in Chianti dalla metà dell'Ottocento, quando un contadino che chiamavano Antonio di Tanghe lasciò un posto conosciuto come la Valle e si stabilì su una collina detta Rinforzati, tra Firenze e Siena. In quei primi anni l'azienda vendeva quello che la stagione dava — grano, vino, fichi, olio — portato giù ai mercati di Firenze. Lungo la strada la famiglia trovò una seconda coltura improbabile: bulbi di giaggiolo, coltivati per i profumieri francesi che apprezzavano la radice per il suo profumo, un commercio che le generazioni successive, Natalino e Sabatino, trasformarono in rapporti diretti con gli acquirenti oltre confine. L'olio d'oliva è rimasto nel giro per tutto il tempo, ma è stato solo con la quarta generazione, i fratelli Gionni e Paolo Pruneti, che è diventato il centro dell'attività. Sono tornati sui vecchi uliveti, reimpiantando e potando dove le generazioni precedenti avevano lasciato andare qualche albero, e hanno rifatto il modo in cui il frutto veniva franto e conservato. Oggi la tenuta frange Leccino, Moraiolo e Frantoio dai propri alberi, con un monovarietale biologico di Moraiolo come bottiglia più nota. I risultati hanno tenuto in concorso: Pruneti ha preso l'oro alla New York International Olive Oil Competition ogni anno dal 2016.
Dal registro pubblico: pruneti.it · oliveoiltimes.com
Un account produttore si apre in un minuto: nome, frantoio, regione. Colleghiamo questo profilo lo stesso giorno.
Dati di laboratorio, riferimenti degli alberi, date di raccolta, una fotografia: il modulo si compila a tocchi e chiede solo ciò per cui gli acquirenti pagano.
Asta con riserva confidenziale, oppure assegnazione a prezzo fisso. La esaminiamo e va online.
Il catalogo arriva a questa lista prima di andare sul sito. Alla chiusura della vendita ricevi da qui ogni prezzo di aggiudicazione, compresi quelli che hanno deluso.
Due email. Poi silenzio fino alla Vendita n. 2.
