Olive Auction ha costruito questa pagina dal registro pubblico perché gli acquirenti trovino la tenuta. Chi la gestisce può rivendicarla senza alcun costo: completare la storia, mettere in vendita i lotti, rispondere agli acquirenti.
Dopo la rivendicazione confermiamo via e-mailTutto quanto è qui viene da fonti pubbliche: elenchi dei premi, registri di certificazione, gli inventari del territorio. Il resto della storia — la famiglia, l'uliveto, l'età vera degli alberi, il referto di laboratorio di quest'anno — può raccontarlo solo il frantoio, ed è la parte su cui gli acquirenti fanno offerte.
Pedra Lavrada lavora un uliveto di 14 ettari a Bogalhal, nel comune di Pinhel, distretto di Guarda, su un pendio di scisto tra i 450 e i 500 metri sopra la riva sinistra del Côa. Il produttore, Nuno Dias Pacheco, lo descrive come portatore di tanti ulivi quanti sono i giorni di tre anni, e dice che l'uliveto è rimasto nella stessa famiglia di agricoltori per generazioni. La sua origine è data come un lascito di 2.000 anni: sulla storia tramandata attraverso quelle generazioni e, aggiunge il produttore, su ritrovamenti e studi archeologici, l'impianto è attribuito ai Romani alla fine del I secolo a.C., quando passarono da Bogalhal Velho accanto alla strada che andava da Almofala a Póvoa do Mileu. Gli alberi stessi il produttore li mette tra i 700 e i 2.000 anni, senza alcuna datazione indipendente dietro la cifra.
La conduzione è biodinamica, senza pesticidi né concimi di sintesi, anche se l'uliveto non è ufficialmente certificato biologico. La fertilità viene dal letame di un gregge di pecore che si nutre dei succhioni degli alberi; la potatura è leggera e ad anni alterni, e il terreno non si ara mai. La raccolta è a mano, con teli stesi attorno a ogni albero e pertiche di frassino passate verso l'esterno tra i rami, la foglia separata dal frutto e tutto ciò che sta a terra lasciato lì. Le cassette vanno al frantoio la sera stessa, dove l'estrazione è a freddo e non supera mai i 27°C. Verdeal, Redonda Bical, Cornicabra e Carrasquinha Redonda fanno un olio verde, amaro e pepato, imbottigliato da 500, 200 e 100 ml, e in una linea con oro alimentare a 23 carati.
Dal registro pubblico: pedralavrada.wixsite.com · reformaagraria.pt
Un account produttore si apre in un minuto: nome, frantoio, regione. Colleghiamo questo profilo lo stesso giorno.
Dati di laboratorio, riferimenti degli alberi, date di raccolta, una fotografia: il modulo si compila a tocchi e chiede solo ciò per cui gli acquirenti pagano.
Asta con riserva confidenziale, oppure assegnazione a prezzo fisso. La esaminiamo e va online.
Il catalogo arriva a questa lista prima di andare sul sito. Alla chiusura della vendita ricevi da qui ogni prezzo di aggiudicazione, compresi quelli che hanno deluso.
Due email. Poi silenzio fino alla Vendita n. 2.
