Olive Auction ha costruito questa pagina dal registro pubblico perché gli acquirenti trovino la tenuta. Chi la gestisce può rivendicarla senza alcun costo: completare la storia, mettere in vendita i lotti, rispondere agli acquirenti.
Dopo la rivendicazione confermiamo via e-mailTutto quanto è qui viene da fonti pubbliche: elenchi dei premi, registri di certificazione, gli inventari del territorio. Il resto della storia — la famiglia, l'uliveto, l'età vera degli alberi, il referto di laboratorio di quest'anno — può raccontarlo solo il frantoio, ed è la parte su cui gli acquirenti fanno offerte.
Oro di Milas è l'etichetta di Eminems Olive Oil, a Milas, in provincia di Muğla, nel sud-ovest della Turchia. Emine Colin è nata a Istanbul, si è trasferita negli Stati Uniti a diciannove anni, ha servito nel Dental Corps dell'esercito statunitense fino al grado di maggiore e ha poi costruito uno studio di endodonzia nella California del nord. Nel dicembre 2020, in visita ai parenti, lei e il marito Mark si sono fermati a Milas e hanno comprato una proprietà malandata da un proprietario anziano la cui famiglia era andata in città. Sono seguiti quattro uliveti, che la pagina sui terreni del produttore somma a 300 acri e 8.000 alberi, e un racconto successivo sullo stesso sito a quasi 10.000 alberi su circa 150 ettari. Il più vecchio, che l'azienda ritiene di più di 600 anni, è diventato il suo emblema.
Tutto è Memecik, la varietà dietro il Milas Zeytinyağı, iscritto nel registro UE come denominazione d'origine protetta dal 2020. La Memecik regge bene la siccità, così gli uliveti restano senza irrigazione. La raccolta va da ottobre a novembre e si fa a mano, perché il terreno esclude le macchine; la cernita è manuale e il frutto si frange lo stesso giorno, entro sei-otto ore, su un impianto Mori-Tem, con gramolatura tenuta sotto i 26°C per non più di venti minuti. Anita Zachou assaggia l'olio di ciascun uliveto e compone il blend; l'analisi degli aromi si fa al Kalamata Olive Oil Taste Laboratory dell'Università del Peloponneso, panel accreditato dal COI. Dalla NYIOOC World Olive Oil Competition sono arrivati quattro Gold Award consecutivi, con il produttore che elenca i riconoscimenti di New York nel 2023, 2024, 2025 e 2026.
Dal registro pubblico: orodimilas.com · eeas.europa.eu
Un account produttore si apre in un minuto: nome, frantoio, regione. Colleghiamo questo profilo lo stesso giorno.
Dati di laboratorio, riferimenti degli alberi, date di raccolta, una fotografia: il modulo si compila a tocchi e chiede solo ciò per cui gli acquirenti pagano.
Asta con riserva confidenziale, oppure assegnazione a prezzo fisso. La esaminiamo e va online.
Il catalogo arriva a questa lista prima di andare sul sito. Alla chiusura della vendita ricevi da qui ogni prezzo di aggiudicazione, compresi quelli che hanno deluso.
Due email. Poi silenzio fino alla Vendita n. 2.
