Olive Auction ha costruito questa pagina dal registro pubblico perché gli acquirenti trovino la tenuta. Chi la gestisce può rivendicarla senza alcun costo: completare la storia, mettere in vendita i lotti, rispondere agli acquirenti.
Dopo la rivendicazione confermiamo via e-mailTutto quanto è qui viene da fonti pubbliche: elenchi dei premi, registri di certificazione, gli inventari del territorio. Il resto della storia — la famiglia, l'uliveto, l'età vera degli alberi, il referto di laboratorio di quest'anno — può raccontarlo solo il frantoio, ed è la parte su cui gli acquirenti fanno offerte.
Olissey è l'etichetta dell'uliveto della famiglia Boubaker sulle alture che dominano il golfo di Tunisi. Il produttore dichiara che i suoi ulivi furono "piantati all'inizio del XX secolo da olivicoltori siciliani e andalusi", e la scheda dei London Olive Oil Awards per il concorso 2024 descrive "Domain Boubaker" come un uliveto di famiglia su una tenuta collinare che guarda Tunisi, con alberi centenari coltivati in origine da agricoltori italiani. Managers riferisce che il padre della famiglia comprò la tenuta una trentina d'anni prima del 2022 da proprietari siciliani, con i vecchi alberi già in piedi, e che è condotta da Nadia Boubaker — farmacista-biologa e assaggiatrice riconosciuta — con il fratello Mohamed Ali. L'elenco tunisino del Premio Biol dà come iscritto dietro "Sublime Olissey" "Mokhtar, Nadia Et Dali Boubaker".
Il produttore indica Sayeli, Chetoui e Frangivento tra le sue varietà, dichiara di essere certificato biologico da Ecocert dal 2020 e descrive una policoltura non intensiva con arnie e pollame accanto a mandorli e susini, con fiori selvatici e capperi lasciati in piedi; Managers registra che la famiglia non pratica la monocoltura e che limita la meccanizzazione per conservare lavoro ai suoi braccianti, donne comprese, a parità di paga. Il produttore dichiara di piantare tra i 1.000 e i 2.000 ulivi nuovi l'anno e di aver lanciato nel 2024 un'iniziativa che chiama "5.000 ulivi per la natura e le persone". I suoi oli si estraggono a freddo entro 24 ore dalla raccolta in un processo a due fasi senza aggiunta d'acqua, e si vendono come Sublime, un fruttato maturo leggero, L'Aromatique, un fruttato verde, ed Équilibre.
Nel registro istituzionale, il documento dei vincitori e finalisti del premio Mario Solinas del Consiglio oleicolo internazionale del 14 aprile 2023 elenca "Oliveraie Boubaker 'Olissey' - Tunis - Tunisia" come terzo finalista nella categoria piccoli produttori, in un'edizione che ha preso 117 oli da dieci paesi, 19 dei quali tunisini. La pagina dei risultati 2024 dei London Olive Oil Awards registra un argento per Olissey su un monovarietale di Chetoui. La pagina dei premi del produttore elenca, tra gli altri, un argento a New York nel 2022, oro e bronzo a Los Angeles nel 2022, un oro BIOL a Bari nel 2022, ori Canada IOOC a Toronto nel 2023 e nel 2024, un argento ad Amsterdam nel 2024, riconoscimenti AVPA Parigi nel 2020 e nel 2024, ori e argenti dell'Office National de l'Huile dal 2020 al 2024, un platino Dido a Tunisi nel 2022 e il premio Best Female Producer of the Year di Dido International a Nadia Boubaker nel 2022 e nel 2023. Il resoconto de L'Économiste Maghrébin sul quinto concorso nazionale ONH colloca "Olissey / Oliveraie Boubaker – Coupage de variétés" al secondo posto, con l'argento, nella categoria fruttato verde leggero.
Dal registro pubblico: olissey.com · managers.tn · internationaloliveoil.org · globaloliveoilstars.com
Un account produttore si apre in un minuto: nome, frantoio, regione. Colleghiamo questo profilo lo stesso giorno.
Dati di laboratorio, riferimenti degli alberi, date di raccolta, una fotografia: il modulo si compila a tocchi e chiede solo ciò per cui gli acquirenti pagano.
Asta con riserva confidenziale, oppure assegnazione a prezzo fisso. La esaminiamo e va online.
Il catalogo arriva a questa lista prima di andare sul sito. Alla chiusura della vendita ricevi da qui ogni prezzo di aggiudicazione, compresi quelli che hanno deluso.
Due email. Poi silenzio fino alla Vendita n. 2.
